نشریه علمی فناوری‌های جدید در صنعت غذا (عنوان سابق: فناوری های نوین غذایی) بر اساس داوری همتای یک سویه (Single blind peer review) و روش دسترسی آزاد (Open access) منتشر می‌‌شود.  این نشریه دربرگیرنده مقالات پژوهشی و مروری به دو زبان فارسی و انگلیسی در حوزه‌های مشترک بین فناوری‌های غذایی و علوم فنی- مهندسی است.  بر اساس ارزیابی کمیسیون نشریات علمی وزارت عتف در سال 1400، این نشریه رتبه "الف" دارد و در پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (۲۰۱۹، ۱۳۹۸ :ISC) شاخص آی اس سی 0/16 و رتبه Q2 را کسب نموده است. شایان ذکر است این نشریه با احترام به قوانین اخلاقی در فعالیت نشریات، تابع قوانین کمیته اخلاق در انتشار (COPE) بوده و از آیین نامه اجرایی قانون پیشگیری و مقابله با تقلب در آثار علمی پیروی می‌نماید. همچنین، فرآیند دریافت، داوری و انتشار مقالات رایگان است.  

اطلاعیه: بر اساس سیاست‌های جدید نشریه مبنی بر گسترش مخاطبین بین المللی، مقرر گردید در کنار انتشار مستمر مقالات فارسی، در هر دوره (سال)، یک شماره (فصلنامه) به انتشار مقالات انگلیسی اختصاص یابد.  بر این اساس، نویسندگان محترم می‌توانند نسبت به ارسال مقالات به زبان انگلیسی نیز اقدام نمایند.     

نام خلاصه به انگلیسی:  .Innov. Food Technol  

 

ما را در صفحات زیر دنبال کنید:

 

    https://independent.academia.edu/InnovativeFoodTechnologies?from_navbar=true 

Mendeley

 

شماره جاری: دوره 10، شماره 1، آبان 1401 

بررسی تأثیر روش های ضدعفونی کردن بر خصوصیات کیفی زیره سبز

صفحه 15-33

ادریس رحمتی؛ محمد هادی خوش تقاضا؛ احمد بناکار؛ محمدتقی عبادی؛ زهره حمیدی اصفهانی

بررسی تأثیر روش های ضدعفونی کردن بر خصوصیات کیفی زیره سبز


ابر واژگان