موضوعات = مهندسی صنایع غذایی
تعداد مقالات: 82
26. سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 175-186

علیرضا یوسفی؛ سونیا دیلمقانیان؛ امین ضیافروغی؛ میثم معزی

سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی


28. بررسی روند تغییرات ویژگی های رنگی و بافتی گوشت ماهی کپور با کمک پردازش تصویر

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 257-276

فاطمه کاظمی کرجی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ هادی اورک

بررسی روند تغییرات ویژگی های رنگی و بافتی گوشت ماهی کپور با کمک پردازش تصویر


29. تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 55-73

زهره مختاری؛ امان محمد ضیائی فر

تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی


30. استفاده از پردازش تصاویر رنگی و روش سطح پاسخ در تخمین تازگی گوشت مرغ

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 91-103

امین طاهری گراوند؛ سودابه فتاحی؛ فیض اله شهبازی؛ امین نصیری

استفاده از پردازش تصاویر رنگی و روش سطح پاسخ در تخمین تازگی گوشت مرغ


32. بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 121-136

افسانه مرشدی؛ سید محمد علی رضوی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ احمد شاکر اردکانی؛ علی مصطفوی

بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ


33. برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 597-612

مریم سلطانی کاظمی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مریم نداف زاده

برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی


34. مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 627-636

منصور عسافی؛ رسول معمار دستجردی؛ محمد نوشاد

مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی


35. مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 681-697

سیدرضی کریمی آکندی؛ اکبر عرب حسینی؛ جواد خزایی؛ غلامرضا چگینی

مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)


36. بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 699-713

علی متولی؛ سید جعفر هاشمی

بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی


38. بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 415-426

فاطمه یزدانی؛ زینب رفتنی امیری؛ هدی شهیری طبرستانی


39. استفاده از سامانه ماشین بویایی به‌منظور تشخیص تقلب در زیره کوهی

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 527-541

زهرا صفری امیری؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ مجتبی توحیدی؛ سید سعید محتسبی؛ مجید دولتی


40. ارزیابی برخی از ویژگی‌های کیفی دانه هندوانه طی فرآیند خشک کردن

دوره 5، شماره 2، زمستان 1396، صفحه 203-218

رسول خواجوی؛ حسینعلی شمس آبادی؛ علی اصغری


42. بررسی اثر دما و سرعت جابجایی هوا بر سینتیک خشک کردن و راندمان استخراج اسانس پونه

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 65-75

حامد کرمی؛ منصور راسخ؛ یوسف درویشی


46. تاثیر پیش‌تیمارهای میدان الکتریکی متناوب و مایکروویو بر برخی از خصوصیات روغن سیاه‌دانه

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 21-29

حمید بخش آبادی؛ حبیب الله میرزایی؛ علیرضا قدس ولی؛ سید مهدی جعری؛ امان محمد ضیایی فر؛ عادل بیگ بابایی


47. بررسی کارایی شبکه‌های عصبی مصنوعی در پیش‌بینی تأثیر غلظت پلیمر و ولتاژ فرایند الکتروپاشش بر ویژگی‌های فیزیکی ذرات

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 31-43

علی آل حسینی؛ محبوبه سرابی جماب؛ بهروز قرآنی؛ رسول کدخدایی؛ ساواکن وانگ‌ساسولاک


48. ارزیابی خصوصیات کیفی ذرت خشک شده با سامانه خشک‌کن استوانه‌ای دوار ناپیوسته جریان متقاطع

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 1-10

حسینعلی شمس آبادی؛ هادی باقری؛ عماد امیری


50. بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک ‏کردن با هوای‏ داغ گوشت شترمرغ

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 65-76

سحر نایبندی آتشی؛ سید علی مرتضوی؛ فریده طباطبایی؛ محبت محبی؛ محمدجواد وریدی