فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

دوره و شماره: دوره 2، شماره 3، بهار 1394 
تعداد مقالات: 9

ارزیابی ویژگیهای کلوئیدی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم های حاوی عصاره گزنه

صفحه 11-23

10.22104/jift.2015.124

سارا حق جو، بابک قنبرزاده، حامد همیشه کار، سولماز اثنی عشری، جلال دهقان نیا

جداسازی و شناسایی سویه تولیدکننده آنزیم فسفولیپاز از پساب صنعت روغن و جهش‌ آن

صفحه 97-107

10.22104/jift.2015.132

زهرا بیگ محمدی، زهره حمیدی اصفهانی، محمد علی سحری، کیانوش خسروی دارانی