فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

دوره و شماره: دوره 2، شماره 1، پاییز 1393 
تعداد مقالات: 9

مدل‌سازی سینتیک خشک‌شدن لایه نازک کمه(کشک محلی)

صفحه 3-16

10.22104/jift.2014.66

هادی باقری، محمدمهدی سیدآبادی، مهدی کاشانی نژاد

خواص فیلم میکروکامپوزیت زئین حاوی مونت موریلونیت اصلاح شده

صفحه 49-56

10.22104/jift.2014.70

زهره داورپناه، جواد کرامت، ناصر همدمی، محمد شاهدی، طیبه بهزاد

بررسی تاثیر سرعت چرخشی، غلظت و دما بر رفتار جریان محلول صمغ تنه ی زردآلو

صفحه 57-65

10.22104/jift.2014.72

سیده پریا سمائی، محمد قربانی، علیرضا صادقی ماهونک، سید مهدی جعفری

بررسی میزان اسید های چرب ترانس در فراوده های غذایی ایران.

صفحه 93-100

10.22104/jift.2014.69

مریم تیموری، محمد نجفی، محمدرضا اسکندریون، فرشته پرتو