آنالیز حساسیتبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
ا
اسانسبررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
اسانس رزماریبررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 195-207]
استخراج فراصوتاستخراج پکتین از ضایعات گوجهفرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین بهعنوان مهارکننده خوردگی سبز [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 27-46]
اسید چرباثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
اسید فیتیکاثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سبوس گندم [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 63-79]
الکتروریسیالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
امواج فراصوتتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
امولسیون پیکرینگبررسی تاثیر غلظت نانوذره و محتوای روغن بر پایداری فیزیکی امولسیون پیکرینگ پایدار شده توسط نانوذرات کیتوزان [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 167-179]
انبارداریتصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب pH سیب رددلیشز در دوره نگهداری [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 99-111]
انبارداریپیشبینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 239-254]
انبارمانیبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
بافتتوسعه و ارزیابی سامانه طبقه بندی نخود بر اساس فناوری پردازش تصویر مرئی و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 181-193]
بستهبندی ضدمیکروبیالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
بستهبندی فعالبررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
پ
پایداری اکسیداتیواثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
پایداری ریزکپسولبهینه سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica) [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 309-329]
پراکسیدازپیشبینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 239-254]
پرتودهی گامااثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 13-26]
پردازش تصویرتوسعه و ارزیابی سامانه طبقه بندی نخود بر اساس فناوری پردازش تصویر مرئی و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 181-193]
پردازش تصویرپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
پردازش تصویرطبقهبندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 331-344]
پیزوالکتریکشبیهسازی اجزای محدود و توسعه یک سامانه طیفنگاری نوری- صوتی بر پایه LED برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 383-405]
پکتیناستخراج پکتین از ضایعات گوجهفرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین بهعنوان مهارکننده خوردگی سبز [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 27-46]
پلی اتیلنتأثیر پرتودهی گاما و نوع ماده بسته بندی بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 47-61]
پلیکاپرولاکتونالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
پنینگ سختمدلسازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 1-12]
پودر گل گاو زبانبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
پوشش نانوکامپوزیتبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
ت
تازگیپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
تخمیراثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سبوس گندم [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 63-79]
ترکیبات فنلیارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 345-364]
تصویربرداری فراطیفیتصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب pH سیب رددلیشز در دوره نگهداری [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 99-111]
تصویربرداری فراطیفیپیشبینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 239-254]
توتفرنگیبررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
ج
جمع کننده ذره الکترواستاتیکاثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
چ
چربیپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
خ
خشک کردن انجمادیبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
خشک کنبررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 209-221]
خشککن پاششیاثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
خصوصیات کیفیبررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 209-221]
خواص کیفیبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
خواص مکانیکیبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
د
دراژهمدلسازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 1-12]
درجهبندیتوسعه و ارزیابی سامانه طبقه بندی نخود بر اساس فناوری پردازش تصویر مرئی و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 181-193]
دمابررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 209-221]
ر
رسیدگیطبقهبندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 331-344]
رنگتوسعه و ارزیابی سامانه طبقه بندی نخود بر اساس فناوری پردازش تصویر مرئی و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 181-193]
رنگ سنجیتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
رهایش گلوکزاستفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 255-268]
روش اجزا محدودشبیهسازی اجزای محدود و توسعه یک سامانه طیفنگاری نوری- صوتی بر پایه LED برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 383-405]
روش های تحلیل تفکیکطبقهبندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 331-344]
روغن شاهدانهاثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
رئولوژی و فیزیکوشیمیاییاثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 223-238]
ز
زالزالکطبقهبندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 331-344]
زیستتخریبپذیربررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
زئینبررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
س
سیبتصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب pH سیب رددلیشز در دوره نگهداری [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 99-111]
سیبپیشبینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 239-254]
سیبارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 345-364]
سبوس گندماثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سبوس گندم [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 63-79]
سرعتبررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 209-221]
سینامالدهیدالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
سنجش مقاومتتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
ش
شبکههای عصبی مصنوعیپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
شویداثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 13-26]
صمغ عربیبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
ض
ضایعات گوجهفرنگیاستخراج پکتین از ضایعات گوجهفرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین بهعنوان مهارکننده خوردگی سبز [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 27-46]
ضدخوردگیاستخراج پکتین از ضایعات گوجهفرنگی به روش فراصوت و بررسی عملکرد پکتین بهعنوان مهارکننده خوردگی سبز [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 27-46]
ط
طبقه بندیپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
طبقهبندیطبقهبندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 331-344]
ع
عدسبررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 209-221]
عصاره رنگیبهینه سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica) [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 309-329]
عمر پس از برداشتبررسی اثر بستهبندی فعال زیستتخریبپذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توتفرنگی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 113-127]
عوامل حاملبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
غ
غیر مخربتصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب pH سیب رددلیشز در دوره نگهداری [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 99-111]
غیر مخربتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
غیر مخربپیشبینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 239-254]
ف
فیبر رژیمیاثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سبوس گندم [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 63-79]
فعالیت آنتی اکسیدانیبررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 195-207]
فعالیت ضدمیکروبیبررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 195-207]
فئوفیتینبهینه سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica) [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 309-329]
ق
قارچتأثیر پرتودهی گاما و نوع ماده بسته بندی بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 47-61]
قهوهای شدنارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 345-364]
ک
کیتوزانالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
کیتوزاناثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 365-382]
کریستالیزاسیون شکرمدلسازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 1-12]
کفپوشیبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
کیفیتشبیهسازی اجزای محدود و توسعه یک سامانه طیفنگاری نوری- صوتی بر پایه LED برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 383-405]
کلروفیلبهینه سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica) [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 309-329]
کونژوگه میلارد ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولینارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 345-364]
گ
گوشت شترپیش بینی محتوی چربی و طبقه بندی گوشت شتر مبتنی بر ترکیب روش غیر مخرب پردازش تصویر و شبکه های عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 129-147]
ل
لیمو شیرینبررسی و مدلسازی خواص لیموشیرین با پوششهای مختلف در شرایط انبارمانی با مدلهای شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 289-307]
م
مایعات غذاییشبیهسازی اجزای محدود و توسعه یک سامانه طیفنگاری نوری- صوتی بر پایه LED برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 383-405]
مایکروویواثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی سبوس گندم [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 63-79]
مالتودکسترینبررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کفپوشی- خشک کردن انجمادی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 149-165]
ماندگاریاثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 13-26]
ماهی قزل آلاتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
متابی سولفیت سدیمارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 345-364]
مدلسازیاستفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 255-268]
مدلسازیمدلسازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 1-12]
مرزهاثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 13-26]
منطق فازیاستفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 255-268]
ن
نانوالیافهای الکتروریسیالکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 269-287]
نانوامولسیونبررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 195-207]
نانوذره کیتوزانبررسی تاثیر غلظت نانوذره و محتوای روغن بر پایداری فیزیکی امولسیون پیکرینگ پایدار شده توسط نانوذرات کیتوزان [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 167-179]
نانو کامپوزیتتأثیر پرتودهی گاما و نوع ماده بسته بندی بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 47-61]
نخودتوسعه و ارزیابی سامانه طبقه بندی نخود بر اساس فناوری پردازش تصویر مرئی و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 9، شماره 2، 1400-1401، صفحه 181-193]
نشاستهاستفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 255-268]
نوری- صوتیشبیهسازی اجزای محدود و توسعه یک سامانه طیفنگاری نوری- صوتی بر پایه LED برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی [دوره 9، شماره 4، 1400-1401، صفحه 383-405]
و
ویژگی های بافتیتوسعه و ارزیابی سامانه غیرمخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگیهای بافتی فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 81-97]
ویژگی های کیفیتأثیر پرتودهی گاما و نوع ماده بسته بندی بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای [دوره 9، شماره 1، 1400-1401، صفحه 47-61]
ه
هضماستفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم [دوره 9، شماره 3، 1400-1401، صفحه 255-268]
