احمدی، امید مقایسه مدلسازی با روش منطق فازی و طرح مخلوط در پیش بینی فرمولاسیون تولید نانوامولسیون اسانس روغنی کاکوتی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 114-135]
استاد رحیمی، علیرضا توسعه ویژگی های نانو بیوکامپوزیت هوشمند PVA/NC/PCL با استفاده از فاژ E.coli : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد میکروبی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 53-79]
ایکانی، محمدحسن اسیدزدایی از روغن های گیاهی با استفاده از تقطیر مولکولی مسیر کوتاه: مدل سازی و شبیه سازی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 34-52]
اله یاری، مریم ارزیابی اثرات اسانس درمنه خزری (Artemisia annua L) بر خواص فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین ماهی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 96-113]
امیری چایجان، رضا فرآیند تولید شیره خرما با گرمایش اهمی تحت خلا: ارزیابی تأثیر گرادیان ولتاژ و فشار بر مصرف انرژی، راندمان و ویژگیهای کیفی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 193-211]
ب
بازرگانی گیلانی، بهناز کاربرد پسماندهای طبیعی در تولید بستهبندیهای فعال برای نگهداری مواد غذایی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 212-236]
برزگر، ابوالفضل توسعه ویژگی های نانو بیوکامپوزیت هوشمند PVA/NC/PCL با استفاده از فاژ E.coli : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد میکروبی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 53-79]
بصیری، علیرضا بهینه سازی ریزدرونپوشانی اسانس لیموترش ایرانی (Citrus latifolia) به روش خشککن بستر شناور [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 136-162]
بیگزاده، رضا مقایسه مدلسازی با روش منطق فازی و طرح مخلوط در پیش بینی فرمولاسیون تولید نانوامولسیون اسانس روغنی کاکوتی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 114-135]
بهروزی خزائی، ناصر تغلیظ آب انگور سیاه با استفاده از سیستم ترکیبی گرمایش اهمی-خلاء: پارامترهای کیفی، انرژی مصرفی و راندمان اکسرژی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 321-337]
بهروزی خزائی، ناصر تحلیل مقایسهای گرمایش اهمی و تبخیر متداول برای تغلیظ شیر: پارامترهای کیفی، راندمان انرژی و اکسرژی، انتشار گازهای گلخانهای و ارزیابی حسی [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 305-319]
پ
پرو، میلاد بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کارامل تولیدشده از فروکتوز [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 395-414]
ت
ترابی زاده، هما تثبیت هم زمان آنزیم های آلفا آمیلاز، گلوکوآمیلاز و پلولاناز با استفاده از روش توده های تجمع یافته با اتصال جانبی برای تولید شربت گلوکز از نشاسته [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 287-303]
ثمری، کیمیا بررسی اثر روشهای خشککردن بر خواص کیفی پیاز زعفران وحشی (جوقاسم) [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 339-352]
ثمری، کیمیا تاثیر تیمارهای آب مغناطیسیشده و میدان مغناطیسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، فنل کل و ظرفیت آنتیاکسیدانی آرد جودوسر جوانهزده [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 273-285]
ج
جهانی عزیز آبادی، حسین تحلیل مقایسهای گرمایش اهمی و تبخیر متداول برای تغلیظ شیر: پارامترهای کیفی، راندمان انرژی و اکسرژی، انتشار گازهای گلخانهای و ارزیابی حسی [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 305-319]
جوانمرد داخلی، مجید بهینه سازی ریزدرونپوشانی اسانس لیموترش ایرانی (Citrus latifolia) به روش خشککن بستر شناور [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 136-162]
ح
حجتی، محمد تأثیر پودر پسماند هویج بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 237-248]
حیرانی، سمانه مدلسازی و بهینه سازی خشک کردن نان بیات با سه خشک کن مختلف [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 17-33]
حسینی، سید فخرالدین ارزیابی اثرات اسانس درمنه خزری (Artemisia annua L) بر خواص فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین ماهی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 96-113]
حسینی، سید فخرالدین بررسی استرولها، اسیدهای چرب و شاخصهای کیفی عصاره لیپیدی حاصل از محصولات جانبی میگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 415-431]
خ
خدابخشیان، رسول استخراج ترکیبات زیستفعال از پوست سیبزمینی با کمک امواج فراصوت: رویکردی پایدار برای بازیابی تانن [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 249-261]
خدائی، جلال تغلیظ آب انگور سیاه با استفاده از سیستم ترکیبی گرمایش اهمی-خلاء: پارامترهای کیفی، انرژی مصرفی و راندمان اکسرژی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 321-337]
خندان، ناهید اسیدزدایی از روغن های گیاهی با استفاده از تقطیر مولکولی مسیر کوتاه: مدل سازی و شبیه سازی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 34-52]
خوشچهره، علی طراحی و ساخت یک سنسور الکترونیکی جدید به منظور تشخیص فساد در ماده غذایی شیر [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 353-372]
د
دارایی گرمهخانی، امیر تاثیر تیمارهای آب مغناطیسیشده و میدان مغناطیسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، فنل کل و ظرفیت آنتیاکسیدانی آرد جودوسر جوانهزده [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 273-285]
درویشی، حسین فرآیند تولید شیره خرما با گرمایش اهمی تحت خلا: ارزیابی تأثیر گرادیان ولتاژ و فشار بر مصرف انرژی، راندمان و ویژگیهای کیفی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 193-211]
درویشی، حسین تغلیظ آب انگور سیاه با استفاده از سیستم ترکیبی گرمایش اهمی-خلاء: پارامترهای کیفی، انرژی مصرفی و راندمان اکسرژی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 321-337]
درویشی، حسین تحلیل مقایسهای گرمایش اهمی و تبخیر متداول برای تغلیظ شیر: پارامترهای کیفی، راندمان انرژی و اکسرژی، انتشار گازهای گلخانهای و ارزیابی حسی [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 305-319]
ر
رحیمی، سمیه بهینه سازی ریزدرونپوشانی اسانس لیموترش ایرانی (Citrus latifolia) به روش خشککن بستر شناور [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 136-162]
رحیمی، سمیه تهیه میکروکپسول آلژینات حامل عصاره زعفران بارگذاری شده به روش اکستروژن [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 263-271]
رضایی مکرم، رضا توسعه ویژگی های نانو بیوکامپوزیت هوشمند PVA/NC/PCL با استفاده از فاژ E.coli : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد میکروبی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 53-79]
روشنی، غلامحسین طراحی و ساخت یک سنسور الکترونیکی جدید به منظور تشخیص فساد در ماده غذایی شیر [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 353-372]
ز
زندی، نازیلا تغلیظ آب انگور سیاه با استفاده از سیستم ترکیبی گرمایش اهمی-خلاء: پارامترهای کیفی، انرژی مصرفی و راندمان اکسرژی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 321-337]
س
ستاری، محمد امیر طراحی و ساخت یک سنسور الکترونیکی جدید به منظور تشخیص فساد در ماده غذایی شیر [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 353-372]
سیف الهی، فریبرز اسیدزدایی از روغن های گیاهی با استفاده از تقطیر مولکولی مسیر کوتاه: مدل سازی و شبیه سازی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 34-52]
سلیمانی، مسلم تحلیل مقایسهای گرمایش اهمی و تبخیر متداول برای تغلیظ شیر: پارامترهای کیفی، راندمان انرژی و اکسرژی، انتشار گازهای گلخانهای و ارزیابی حسی [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 305-319]
ش
شاه، عمر حامد طراحی و ساخت یک سنسور الکترونیکی جدید به منظور تشخیص فساد در ماده غذایی شیر [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 353-372]
شریفی، اکرم اثر روشهای استخراج اهمیک، کربن دی اکسید با فشار بالا (HPCD) و ماسراسیون بر ترکیبات زیستفعال جلبک قهوهای ایرانی (Nizimuddinia zanardini) [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 80-95]
شریفی، اکرم بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کارامل تولیدشده از فروکتوز [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 395-414]
شریف پور لاطانی، اعظم بهینه سازی ریزدرونپوشانی اسانس لیموترش ایرانی (Citrus latifolia) به روش خشککن بستر شناور [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 136-162]
صالحی، فخرالدین بررسی اثر روشهای خشککردن بر خواص کیفی پیاز زعفران وحشی (جوقاسم) [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 339-352]
صالحی، فخرالدین تاثیر تیمارهای آب مغناطیسیشده و میدان مغناطیسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، فنل کل و ظرفیت آنتیاکسیدانی آرد جودوسر جوانهزده [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 273-285]
صفوی، ملاحت توسعه ویژگی های نانو بیوکامپوزیت هوشمند PVA/NC/PCL با استفاده از فاژ E.coli : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد میکروبی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 53-79]
صوتی خیابانی، محمود توسعه ویژگی های نانو بیوکامپوزیت هوشمند PVA/NC/PCL با استفاده از فاژ E.coli : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد میکروبی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 53-79]
ط
طاهرخانی، عاطفه اثر روشهای استخراج اهمیک، کربن دی اکسید با فشار بالا (HPCD) و ماسراسیون بر ترکیبات زیستفعال جلبک قهوهای ایرانی (Nizimuddinia zanardini) [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 80-95]
ع
علیزاده، میترا استفاده از باکتریوفاژها، یک رهیافت جدید بیولوژیک در سلامت مواد غذایی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 373-394]
علیوردی، اکبر تاثیر تیمارهای آب مغناطیسیشده و میدان مغناطیسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، فنل کل و ظرفیت آنتیاکسیدانی آرد جودوسر جوانهزده [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 273-285]
غ
غفوری، حسن شبیهسازی اثر پارامترهای عملکردی شیر تزریقشده بر شاخصهای فیزیکی محفظه خشککن پاششی بهروش CFD [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 163-181]
ف
فیروزی، احسان بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کارامل تولیدشده از فروکتوز [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 395-414]
ق
قائمی، سمیرا استفاده از باکتریوفاژها، یک رهیافت جدید بیولوژیک در سلامت مواد غذایی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 373-394]
قربانی، حمیدرضا بررسی اثر روشهای خشککردن بر خواص کیفی پیاز زعفران وحشی (جوقاسم) [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 339-352]
ک
کارمن گومز گیلن، ماریا ارزیابی اثرات اسانس درمنه خزری (Artemisia annua L) بر خواص فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین ماهی [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 96-113]
کوبا، محمد اثر روشهای استخراج اهمیک، کربن دی اکسید با فشار بالا (HPCD) و ماسراسیون بر ترکیبات زیستفعال جلبک قهوهای ایرانی (Nizimuddinia zanardini) [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 80-95]
کوشش صبا، محمود تغلیظ آب انگور سیاه با استفاده از سیستم ترکیبی گرمایش اهمی-خلاء: پارامترهای کیفی، انرژی مصرفی و راندمان اکسرژی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 321-337]
گ
گودرزی شمس آبادی، بهاره تأثیر پودر پسماند هویج بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 237-248]
م
مجدانی، راحله استفاده از باکتریوفاژها، یک رهیافت جدید بیولوژیک در سلامت مواد غذایی [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 373-394]
محمدی، پدرام فرآیند تولید شیره خرما با گرمایش اهمی تحت خلا: ارزیابی تأثیر گرادیان ولتاژ و فشار بر مصرف انرژی، راندمان و ویژگیهای کیفی [دوره 12، شماره 2، 1403، صفحه 193-211]
محمدی، مبین تحلیل مقایسهای گرمایش اهمی و تبخیر متداول برای تغلیظ شیر: پارامترهای کیفی، راندمان انرژی و اکسرژی، انتشار گازهای گلخانهای و ارزیابی حسی [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 305-319]
مرتضوی، فاطمه استخراج ترکیبات زیستفعال از پوست سیبزمینی با کمک امواج فراصوت: رویکردی پایدار برای بازیابی تانن [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 249-261]
موحدی پور، نگین تهیه میکروکپسول آلژینات حامل عصاره زعفران بارگذاری شده به روش اکستروژن [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 263-271]
موسوی، زهرا بررسی استرولها، اسیدهای چرب و شاخصهای کیفی عصاره لیپیدی حاصل از محصولات جانبی میگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) [دوره 12، شماره 4، 1404، صفحه 415-431]
موقرنژاد، کامیار مدلسازی و بهینه سازی خشک کردن نان بیات با سه خشک کن مختلف [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 17-33]
ن
نانواکناری، سارا مدلسازی و بهینه سازی خشک کردن نان بیات با سه خشک کن مختلف [دوره 12، شماره 1، 1403، صفحه 17-33]
نوشاد، محمد تأثیر پودر پسماند هویج بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز [دوره 12، شماره 3، 1404، صفحه 237-248]
