فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = مایکروویو
تعداد مقالات: 14

اثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی سبوس گندم

دوره 9، شماره 1، پاییز 1400، صفحه 63-79

10.22104/jift.2021.5078.2055

زینب ایزدی، مصطفی مظاهری طهرانی، فخری شهیدی

طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به‌صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو

دوره 7، شماره 4، تابستان 1399، صفحه 611-625

10.22104/jift.2020.3955.1930

محمدمهدی سیدآبادی، مهدی کاشانی نژاد، سید مهدی جعفری، اسماعیل سیدآبادی، مهدی خجسته پور

اثر روش ‏های مختلف تغلیظ حرارتی بر ویژگی‏ های فیزیکی و شیمیایی،ترکیبات فنولی و خصوصیات حسی کنسانتره آب لیموترش

دوره 5، شماره 2، زمستان 1396، صفحه 241-251

10.22104/jift.2017.2449.1571

آیلین عیدخانی رودی، فرنوش عطار، مهرناز امینی فر، زهرا علایی روزبهانی

تاثیر پیش‌تیمارهای میدان الکتریکی متناوب و مایکروویو بر برخی از خصوصیات روغن سیاه‌دانه

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 21-29

10.22104/jift.2017.494

حمید بخش آبادی، حبیب الله میرزایی، علیرضا قدس ولی، سید مهدی جعری، امان محمد ضیایی فر، عادل بیگ بابایی

اثر فرایند خشک کردن بر خصوصیات کمی و کیفی برگ گیاه علف چشمه (Nasturtium officinale)

دوره 4، شماره 1، پاییز 1395، صفحه 1-16

10.22104/jift.2016.335

سیده حسنا استادزاده، سیده زهرا سیدالنگی

تاثیر مخلوط صمغ گوار- آلژینات بر کیفیت و بیاتی نان پخته شده در آون ترکیبی جابجایی- مایکروویو

دوره 1، شماره 4، تابستان 1393، صفحه 37-47

10.22104/jift.2014.45

بهناز یزدانی، جعفر محمدزاده میلانی، ابراهیم حسینی