فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

دوره و شماره: دوره 10، شماره 2، زمستان 1401 
تعداد مقالات: 6

تولید فیلم های خوراکی بر پایه صمغ دانه اسفرزه غنی شده با اسانس لعل کوهستان

صفحه 189-201

10.22104/ift.2022.5790.2118

زهره دیدار، فاطمه چاوشی، مصطفی شهیدی، محسن وظیفه دوست، احمد زنده دل

تولید فیلم های خوراکی بر پایه صمغ دانه اسفرزه غنی شده با اسانس لعل کوهستان