آبدانان مهدیزاده، سامان ارزیابی تأثیر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و کنسانترة پروتئینی آبپنیر بر ویژگیهای بافت کیک اسفنجی براساس پردازش تصویر [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 345-362]
آزادبخت، محسن تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]
آزادبخت، محسن تحلیل اثرات لامپهای UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخممرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
ا
احمدی، امید شبیهسازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
احمدی، امید غربالگری روش های حرارت دهی و بهینه سازی مقادیر مصرفی سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره برگ درخت توت [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 325-343]
ارجمند، مهدی فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]
اسماعیل زاده کناری، رضا نانوکپسولهسازی عصاره جوانهی جو و برنج: نقش کلیدی استخراج ترکیبی پلاسما-فراصوت در یک مطالعه مقایسهای [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 405-427]
ایصافی، نیما شبیهسازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
اصغری، علی تحلیل اثرات لامپهای UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخممرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
اکبرزاده خیاوی، عظیم فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]
امام جمعه، زهرا تحلیل خوشهای فناوریهای بستهبندی هوشمند مواد غذایی بر اساس پیچیدگی فناورانه و پایداری زیستمحیطی: مطالعه موردی توتفرنگی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 363-382]
باباخانی، آریا مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]
براتیان قرقی، سمیرا اثر پیشتیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگیهای فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشکشده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 443-463]
پورفرزاد، امیر مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]
پورقاسمیان، پرنیان مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]
ت
ترابی زاده، هما ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری روغن و پروتئینهای سبوس برنج [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 37-60]
ج
جنت، بهروز مدلسازی کمومتریکس برای پیشبینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیفسنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
جوینده، حسین ارزیابی تأثیر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و کنسانترة پروتئینی آبپنیر بر ویژگیهای بافت کیک اسفنجی براساس پردازش تصویر [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 345-362]
ح
حیدری، محسن اثر پیشتیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگیهای فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشکشده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 443-463]
خ
خدابخشیان کارگر، رسول تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیفسنجی: تأثیر پیشپردازش دادهها بر مدلهای پیشبینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]
خلیلی، سحر چاپ سهبعدی غذا با استفاده از هیدروکلوئیدها: فرصتها، چالشها و کاربردها [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 185-205]
د
دستار، بهروز تحلیل اثرات لامپهای UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخممرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
دیندار، حامد شبیهسازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
ذ
ذکی دیزجی، حسن ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشککردن پاششی: ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]
ر
رجبلو، خدیجه تحلیل خوشهای فناوریهای بستهبندی هوشمند مواد غذایی بر اساس پیچیدگی فناورانه و پایداری زیستمحیطی: مطالعه موردی توتفرنگی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 363-382]
رحمانی چیانه، فرهاد غربالگری روش های حرارت دهی و بهینه سازی مقادیر مصرفی سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره برگ درخت توت [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 325-343]
رستگار، حسین مدلسازی کمومتریکس برای پیشبینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیفسنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
رضوی، سیدهادی تحلیل خوشهای فناوریهای بستهبندی هوشمند مواد غذایی بر اساس پیچیدگی فناورانه و پایداری زیستمحیطی: مطالعه موردی توتفرنگی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 363-382]
رنجوری، مریم کاربرد هم زمان روش های ترکیبی هوای گرم- مادون قرمز با الگوهای مختلف تناوب مادون قرمز در فرآیند خشککردن ورقه های هویج [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 465-481]
سیدلو، صادق کاربرد همزمان فرآیند پیشسرمایش و بستهبندی تحت اتمسفر اصلاحشده روی خواص کیفی و عمر ماندگاری گیلاس [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 383-404]
سیدلو، صادق کاربرد هم زمان روش های ترکیبی هوای گرم- مادون قرمز با الگوهای مختلف تناوب مادون قرمز در فرآیند خشککردن ورقه های هویج [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 465-481]
سرابندی، خشایار اثر پیشتیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگیهای فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشکشده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 443-463]
سیغار غیاثی، مدیا کاربرد همزمان فرآیند پیشسرمایش و بستهبندی تحت اتمسفر اصلاحشده روی خواص کیفی و عمر ماندگاری گیلاس [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 383-404]
سیف کردی، علی اکبر فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]
صنیعی، سارا ارزیابی تأثیر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و کنسانترة پروتئینی آبپنیر بر ویژگیهای بافت کیک اسفنجی براساس پردازش تصویر [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 345-362]
ع
عباسی، شیوا ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری روغن و پروتئینهای سبوس برنج [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 37-60]
عباسپور گیلانده، یوسف تشخیص غیرمخرب فعالیت آنزیم پراکسیداز ارقام مختلف آلو با استفاده از طیفسنجی VIS/NIR و روشهای یادگیری ماشین [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 143-166]
عباس زاده مایوان، احمد تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]
عبداله پور، شمس اله کاربرد همزمان فرآیند پیشسرمایش و بستهبندی تحت اتمسفر اصلاحشده روی خواص کیفی و عمر ماندگاری گیلاس [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 383-404]
عرب زاده، مینا استخراج ترکیبات فنلی و تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اندامهای هوایی گیاه تنگرس(Amygdalus Lycioides) [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 429-441]
عزیزی حقیقت، زینب فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]
ف
فتحی عمادآبادی، محمد رضا ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشککردن پاششی: ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]
فرهمندفر، رضا نانوکپسولهسازی عصاره جوانهی جو و برنج: نقش کلیدی استخراج ترکیبی پلاسما-فراصوت در یک مطالعه مقایسهای [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 405-427]
ق
قمری، فاطمه اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخصهای فنولی، آنتیاکسیدانی و طیفسنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
ک
کاشانی نژاد، مرتضی اثر پیشتیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگیهای فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشکشده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 443-463]
کاویانی، بهناز نانوکپسولهسازی عصاره جوانهی جو و برنج: نقش کلیدی استخراج ترکیبی پلاسما-فراصوت در یک مطالعه مقایسهای [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 405-427]
گ
گلزاریان، محمودرضا تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیفسنجی: تأثیر پیشپردازش دادهها بر مدلهای پیشبینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]
ل
لطیفی عموقین، میثم تشخیص غیرمخرب فعالیت آنزیم پراکسیداز ارقام مختلف آلو با استفاده از طیفسنجی VIS/NIR و روشهای یادگیری ماشین [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 143-166]
م
محمدی اقدم، سروین شبیهسازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
محمودی، محمد جواد تحلیل اثرات لامپهای UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخممرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
میرزاعلیزاده، عادل مدلسازی کمومتریکس برای پیشبینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیفسنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
مسعودی، محمد تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیفسنجی: تأثیر پیشپردازش دادهها بر مدلهای پیشبینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]
مصلحی شاد، مریم اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخصهای فنولی، آنتیاکسیدانی و طیفسنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
مهدوی، مصطفی تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]
ن
نعلبندی، حبیبه کاربرد همزمان فرآیند پیشسرمایش و بستهبندی تحت اتمسفر اصلاحشده روی خواص کیفی و عمر ماندگاری گیلاس [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 383-404]
نعلبندی، حبیبه کاربرد هم زمان روش های ترکیبی هوای گرم- مادون قرمز با الگوهای مختلف تناوب مادون قرمز در فرآیند خشککردن ورقه های هویج [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 465-481]
وزیری نسرین، فرناز اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخصهای فنولی، آنتیاکسیدانی و طیفسنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
وسیعی، علیرضا اثر پیشتیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگیهای فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشکشده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی [دوره 13، شماره 4، 1405، صفحه 443-463]
ولی زاده، سمیه مدلسازی کمومتریکس برای پیشبینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیفسنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
ه
هاشم پور بلترک، فتانه مدلسازی کمومتریکس برای پیشبینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیفسنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
هاشم پور بلترک، فتانه اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخصهای فنولی، آنتیاکسیدانی و طیفسنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
هوشیاری، محمد ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشککردن پاششی: ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]
