فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = ریزپوشانی
تعداد مقالات: 9

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی

دوره 8، شماره 3، بهار 1400، صفحه 325-335

10.22104/jift.2021.4655.2025

محمدعلی حصاری نژاد، محمدرضا عبدالهی مقدم، مینو جعفرزاده، مسعود رضایی اوغازی

بررسی ویژگی‌های ریزپوشانی توام لاکتوباسیلوس پلانتاروم و فیتواسترول با استفاده از روش کواسرواسیون

دوره 7، شماره 3، بهار 1399، صفحه 461-478

10.22104/jift.2019.3532.1850

سهراب شریفی، محمود رضازادباری، محمد علیزاده خالد آباد، هادی الماسی

بررسی غلظت و نوع ماده دیواره بر خصوصیات ریزکپسول د-لیمونن تهیه شده جهت تعیین شرایط بهینه تولید نبات طعم‌دار

دوره 5، شماره 2، زمستان 1396، صفحه 159-176

10.22104/jift.2017.512

شهرزاد وطن خواه لطف آبادی، سید علی مرتضوی، سمیرا یگانه زاد، علیرضا صادقیان

اثر ریزپوشانی بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در شرایط شبیه سازی شده معده و روده و تیمار حرارتی

دوره 4، شماره 1، پاییز 1395، صفحه 31-43

10.22104/jift.2016.341

جواد محمدی، سعید میردامادی، مجید جوانمرد داخلی، ملیحه صفوی، علیرضا بصیری