آبدانان مهدی زاده، سامان طراحی و ساخت سامانه تشخیص خودکار عیوب پرتقال با استفاده از الگوریتم تصحیح نور تطبیقی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 13-28]
آذرپژوه، الهام بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 469-484]
آریایی، پیمان ارزیابی حسی آبمیوه توتفرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 111-128]
آریایی، حدیث ارزیابی حسی آبمیوه توتفرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 111-128]
آزادبخت، محسن بررسی تاثیر فرآیند حرارتی اهمیک بر خواص حرارتی غلاف لوبیا سبز [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 29-45]
ا
احمدی، محمد بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 309-324]
ایزدی، زهرا پیاده سازی یک سامانه پرتابل زبان الکترونیک به منظور تشخیص تقلب بنزوات سدیم در رب گوجهفرنگی [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 295-308]
ایزدی، زهرا بررسی امکان تشخیص انواع قند محلول با استفاده از یک حسگر تشدیدگر دی الکتریک [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 415-429]
ایزدی، زهرا ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
اسدی، سیدمحمود توسعه و ارزیابی الگوریتم پردازش تصویر برای دانه بندی کریستال های شکر سفید [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 97-110]
اصغری، علی بررسی تاثیر فرآیند حرارتی اهمیک بر خواص حرارتی غلاف لوبیا سبز [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 29-45]
افراء، نجمه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
افکاری سیاح، امیرحسین پیشبینی برخی خواص کیفی ارقام مختلف برنج سفید با استفاده از فناوری پردازش تصویر [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 1-11]
اکبری زاده، غلامرضا توسعه و ارزیابی الگوریتم پردازش تصویر برای دانه بندی کریستال های شکر سفید [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 97-110]
الماسی، هادی بررسی تاثیر بسته حاوی نانوذرات دیاکسید تیتانیوم و اکسید روی بر ماندگاری و تغییرات کیفی سیب و انگور [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 63-82]
امامی فر، آریو امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 139-156]
امانی، فاطمه بررسی پیش فرایندبرگ چای سیاه با امواج میکروویو و فراصوت برای استخراج ترکیبات موثره [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 221-234]
امید جیوان، آذین بهینهسازی پوشش خوراکی بر پایه نشاسته سیبزمینی اصلاح شده و روغن سبوس برنج و بررسی تأثیر آن بر ماندگاری انگور رقم عسگری [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 273-294]
انصافی، علی اصغر ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
ب
بی آبی، حدیث طراحی و ساخت سامانه تشخیص خودکار عیوب پرتقال با استفاده از الگوریتم تصحیح نور تطبیقی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 13-28]
بنیادیان، مجتبی ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
بنی اسدی، حسین بررسی متغیرهای فرآیندی در چاپ سه بعدی شکلات [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 157-172]
بهرامیان، سمیرا امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 139-156]
پ
پیراوی ونک، زهرا بهینه سازی اثر همزمان تغییر عوامل موثر بر رنگبری بر کیفیت روغن آفتابگردان به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 83-95]
ت
تحویلیان، رضا تأثیر شرایط مختلف خشک کردن برضریب پخش رطوبت مؤثر، انرژی مصرفی و راندمان استخراج اسانس بادرنجبویه [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 129-138]
تقی زاده، مسعود بهینهسازی پوشش خوراکی بر پایه نشاسته سیبزمینی اصلاح شده و روغن سبوس برنج و بررسی تأثیر آن بر ماندگاری انگور رقم عسگری [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 273-294]
تقی نژاد، ابراهیم پیشبینی برخی خواص کیفی ارقام مختلف برنج سفید با استفاده از فناوری پردازش تصویر [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 1-11]
توکلی، جواد بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمکها و قندها [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 235-252]
توکلی، روژین امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 139-156]
توکلی پور، حمید افزودن عصارهی درونپوشانیشده برگ گیاه کولهخاس (Ruscus hyrcanus L.) به منظور بهبود زمان ماندگاری کیک روغنی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 365-382]
ج
جعفرزاده، مینو بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 325-335]
جوانمرد داخلی، مجید اثر فناوری مادونقرمز پالسی بر شاخص های کیفی و رنگ زعفران (Crocus sativus L.) [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 349-363]
ح
حسینی، سید فخرالدین ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 383-398]
حسینی، سیده خدیجه تهیه پودر زرشک تولیدی به روش کفپوشی و اثر دمای خشک کن بر ویژگیهای آن [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 253-272]
حسین زاده، قادر بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمکها و قندها [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 235-252]
حصاری نژاد، محمدعلی بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 325-335]
خ
خدابخش اقدم، شهلا بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمکها و قندها [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 235-252]
خمیری، مرتضی فیلم ها و پوشش های حاوی میکروارگانیسم های پروبیوتیک: رویکردی جدید جهت تولید فراورده های پروبیوتیک [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 173-197]
خمیری، مرتضی بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 443-456]
د
دردمه، نازیلا بررسی تاثیر بسته حاوی نانوذرات دیاکسید تیتانیوم و اکسید روی بر ماندگاری و تغییرات کیفی سیب و انگور [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 63-82]
ر
رخبین، آرش بررسی تاثیر فرآیند حرارتی اهمیک بر خواص حرارتی غلاف لوبیا سبز [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 29-45]
رستمی، سجاد ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
رضایی اوغازی، مسعود بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 325-335]
رضادوست، امیر مسعود بررسی متغیرهای فرآیندی در چاپ سه بعدی شکلات [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 157-172]
رضوی، سید محمد علی بهینه یابی شرایط هموژنیزاسیون فراصوت خامه شیر شتر با استفاده از الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 47-62]
رضوی، سید محمد علی بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمکها و قندها [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 235-252]
رضوی، سید محمد علی بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 443-456]
رفتنی امیری، زینب تهیه پودر زرشک تولیدی به روش کفپوشی و اثر دمای خشک کن بر ویژگیهای آن [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 253-272]
روزبه نصیرایی، لیلا بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 309-324]
روزبه نصیرایی، لیلا افزودن عصارهی درونپوشانیشده برگ گیاه کولهخاس (Ruscus hyrcanus L.) به منظور بهبود زمان ماندگاری کیک روغنی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 365-382]
ز
زارع، داود ارزیابی حسی آبمیوه توتفرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 111-128]
زمردی، شهین بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 469-484]
زندی، محسن بررسی تاثیر بسته حاوی نانوذرات دیاکسید تیتانیوم و اکسید روی بر ماندگاری و تغییرات کیفی سیب و انگور [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 63-82]
س
سخاوتی زاده، سید سعید بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
سعیدی، مریم بررسی متغیرهای فرآیندی در چاپ سه بعدی شکلات [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 157-172]
ش
شابازاده، ایمان ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 383-398]
شرایعی، پروین بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 469-484]
شریفی، اکرم بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 309-324]
شلماشی، انور بررسی پیش فرایندبرگ چای سیاه با امواج میکروویو و فراصوت برای استخراج ترکیبات موثره [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 221-234]
شهیدی، بهار بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 309-324]
شهرام پور، دینا فیلم ها و پوشش های حاوی میکروارگانیسم های پروبیوتیک: رویکردی جدید جهت تولید فراورده های پروبیوتیک [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 173-197]
شهرام پور، دینا بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 443-456]
شوندی، مهدی اثر فناوری مادونقرمز پالسی بر شاخص های کیفی و رنگ زعفران (Crocus sativus L.) [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 349-363]
ص
صداقت بروجنی، لیلا بهینه سازی اثر همزمان تغییر عوامل موثر بر رنگبری بر کیفیت روغن آفتابگردان به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 83-95]
ع
عابدی، محسن بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
عبدالهی مقدم، محمدرضا بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی پودر عصاره آبی ریزپوشانی شده خرفه با روش خشک کردن پاششی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 325-335]
عین افشار، سودابه بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 469-484]
ف
فاضلی بورستان، نصراله پیشبینی برخی خواص کیفی ارقام مختلف برنج سفید با استفاده از فناوری پردازش تصویر [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 1-11]
ق
قادری، جابر ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 383-398]
قاسمی پیربلوطی، عبداله بهینه سازی اثر همزمان تغییر عوامل موثر بر رنگبری بر کیفیت روغن آفتابگردان به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 83-95]
قاسمی ورنامخواستی، مهدی پیاده سازی یک سامانه پرتابل زبان الکترونیک به منظور تشخیص تقلب بنزوات سدیم در رب گوجهفرنگی [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 295-308]
قاسمی ورنامخواستی، مهدی بررسی امکان تشخیص انواع قند محلول با استفاده از یک حسگر تشدیدگر دی الکتریک [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 415-429]
قاسمی ورنامخواستی، مهدی ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
قربانی، محمد بررسی ویژگی های عملکردی پروتئین های هم رسوبی استخراج شده از ضایعات هسته های انار و انگور [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 337-348]
قوامی، مهرداد بهینه سازی اثر همزمان تغییر عوامل موثر بر رنگبری بر کیفیت روغن آفتابگردان به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 83-95]
ک
کاشانی نژاد، مرتضی بهینه یابی شرایط هموژنیزاسیون فراصوت خامه شیر شتر با استفاده از الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 47-62]
کرمی، حامد تأثیر شرایط مختلف خشک کردن برضریب پخش رطوبت مؤثر، انرژی مصرفی و راندمان استخراج اسانس بادرنجبویه [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 129-138]
کرمی، مصطفی امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 139-156]
کشیری، محبوبه بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 443-456]
کلباسی اشتری، احمد افزودن عصارهی درونپوشانیشده برگ گیاه کولهخاس (Ruscus hyrcanus L.) به منظور بهبود زمان ماندگاری کیک روغنی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 365-382]
کیوانی، فریده بررسی امکان تشخیص انواع قند محلول با استفاده از یک حسگر تشدیدگر دی الکتریک [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 415-429]
گ
گودرزی نژاد، ریحانه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
گومز گیلن، ماریا کارمن ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 383-398]
ل
لرستانی، علی نجات تأثیر شرایط مختلف خشک کردن برضریب پخش رطوبت مؤثر، انرژی مصرفی و راندمان استخراج اسانس بادرنجبویه [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 129-138]
لطفی، علی پیاده سازی یک سامانه پرتابل زبان الکترونیک به منظور تشخیص تقلب بنزوات سدیم در رب گوجهفرنگی [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 295-308]
لطفی، مرضیه بررسی متغیرهای فرآیندی در چاپ سه بعدی شکلات [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 157-172]
م
مجربی، سید دانیال بررسی ویژگی های عملکردی پروتئین های هم رسوبی استخراج شده از ضایعات هسته های انار و انگور [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 337-348]
محمدی، عادله بررسی ویژگی های عملکردی پروتئین های هم رسوبی استخراج شده از ضایعات هسته های انار و انگور [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 337-348]
محمدرزداری، آیت ساخت و پیاده سازی یک زیست حسگر به منظور ارزیابی سلامت در شیر خام [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 457-468]
محمودی، لاله افزودن عصارهی درونپوشانیشده برگ گیاه کولهخاس (Ruscus hyrcanus L.) به منظور بهبود زمان ماندگاری کیک روغنی [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 365-382]
میردامادی، سعید ارزیابی حسی آبمیوه توتفرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 111-128]
میرزایی، نجمه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
مسعودی، حسن توسعه و ارزیابی الگوریتم پردازش تصویر برای دانه بندی کریستال های شکر سفید [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 97-110]
مصلایی، آبرادات بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی زیتون های سبز تهیه شده به روش تیمار قلیایی [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 431-442]
مظاهری اسدی، مهناز بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی زیتون های سبز تهیه شده به روش تیمار قلیایی [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 431-442]
ن
نادری بلداجی، مجتبی بررسی امکان تشخیص انواع قند محلول با استفاده از یک حسگر تشدیدگر دی الکتریک [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 415-429]
نیازمند، راضیه ارزیابی اثر پیشتیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دیاکسید کربن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 199-219]
نیاکوثری، مهرداد بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک [دوره 8، شماره 3، 1400، صفحه 309-324]
نقی زاده رئیسی، شهرام ارزیابی حسی آبمیوه توتفرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی [دوره 8، شماره 1، 1399، صفحه 111-128]
ه
همتی، فاطمه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس روتری ریزدرون پوشانی شده دو لایه با آلژینات سدیم و صمغ بنه [دوره 8، شماره 4، 1400، صفحه 399-414]
ی
یاورمنش، مسعود بهینهسازی پوشش خوراکی بر پایه نشاسته سیبزمینی اصلاح شده و روغن سبوس برنج و بررسی تأثیر آن بر ماندگاری انگور رقم عسگری [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 273-294]
یگانه زاد، سمیرا ارزیابی اثر پیشتیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دیاکسید کربن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 199-219]
یوسفی، علیرضا بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمکها و قندها [دوره 8، شماره 2، 1399، صفحه 235-252]
