فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = مدل‌سازی
تعداد مقالات: 6

مدل‌سازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق

دوره 9، شماره 1، پاییز 1400، صفحه 1-12

10.22104/jift.2021.4858.2041

نلما آقازاده، محسن اسمعیلی، مصطفی تحسین یلماز

تأثیر امواج فراصوت و پوشش خوراکی روی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن

دوره 2، شماره 2، زمستان 1393، صفحه 71-83

10.22104/jift.2015.88

طاووس رونقی، جلال دهقان نیا، بابک قنبرزاده

مدل‌سازی سینتیک خشک‌شدن لایه نازک کمه(کشک محلی)

دوره 2، شماره 1، پاییز 1393، صفحه 3-16

10.22104/jift.2014.66

هادی باقری، محمدمهدی سیدآبادی، مهدی کاشانی نژاد

تأثیر آنزیم بری و هیدروکلوئیدهای خوراکی روی کاهش جذب روغن طی سرخ کردن سیب زمینی قطعه شده

دوره 1، شماره 1، پاییز 1392، صفحه 21-36

10.22104/jift.2014.20

سجاد علیزاده زیناب، جلال دهقان نیا، محمود صوتی خیابانی