نمایه نویسندگان

آ

  • آزادبخت، محسن تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]
  • آزادبخت، محسن تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]

ا

  • احمدی، امید شبیه‌سازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
  • ارجمند، مهدی فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]
  • ایصافی، نیما شبیه‌سازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
  • اصغری، علی تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
  • اکبرزاده خیاوی، عظیم فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]

ب

  • باباخانی، آریا مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]

پ

  • پوردربانی، راضیه تحلیل عملکرد مدل‌های یادگیری عمیق در تشخیص تقلب در چای: مطالعه موردی چای سیاه [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 61-71]
  • پورفرزاد، امیر مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]
  • پورقاسمیان، پرنیان مدلسازی سینتیکی تغییرات فیزیکوشیمیایی پروتئین بار غنی شده با اسپیرولینا و فیکوسیانین طی دوره نگهداری [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 23-35]

ت

  • ترابی زاده، هما ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ساختاری روغن و پروتئین‌های سبوس برنج [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 37-60]

ج

  • جنت، بهروز مدل‌سازی کمومتریکس برای پیش‌بینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیف‌سنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]

خ

  • خدابخشیان کارگر، رسول تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیف‌سنجی: تأثیر پیش‌پردازش داده‌ها بر مدل‌های پیش‌بینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]
  • خلیلی، سحر چاپ سه‌بعدی غذا با استفاده از هیدروکلوئیدها: فرصت‌ها، چالش‌ها و کاربردها [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 185-205]

د

  • دستار، بهروز تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
  • دیندار، حامد شبیه‌سازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]

ذ

  • ذکی دیزجی، حسن ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشک‌کردن پاششی: ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]

ر

  • رستگار، حسین مدل‌سازی کمومتریکس برای پیش‌بینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیف‌سنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]

س

  • سبزی، سجاد تحلیل عملکرد مدل‌های یادگیری عمیق در تشخیص تقلب در چای: مطالعه موردی چای سیاه [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 61-71]
  • سیف کردی، علی اکبر فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]

ش

  • شکرچی زاده، هاجر چاپ سه‌بعدی غذا با استفاده از هیدروکلوئیدها: فرصت‌ها، چالش‌ها و کاربردها [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 185-205]

ص

  • صالحی، فخرالدین تأثیر غلظت صمغ دانه ریحان بر ویژگی‌های فیزیکی، بافتی و حسی پنکیک‌های کینوا [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 13-22]

ع

  • عباسی، شیوا ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ساختاری روغن و پروتئین‌های سبوس برنج [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 37-60]
  • عباسپور گیلانده، یوسف تشخیص غیرمخرب فعالیت آنزیم پراکسیداز ارقام مختلف آلو با استفاده از طیف‌سنجی VIS/NIR و روش‌های یادگیری ماشین [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 143-166]
  • عباس زاده مایوان، احمد تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]
  • عزیزی حقیقت، زینب فرایند چند مرحله اى با جریان متقابل براى استخراج گلیسیریزیک اسید از گیاه شیرین بیان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 83-100]

ف

  • فتحی عمادآبادی، محمد رضا ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشک‌کردن پاششی: ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]

ق

  • قمری، فاطمه اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخص‌های فنولی، آنتی‌اکسیدانی و طیف‌سنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]

گ

  • گلزاریان، محمودرضا تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیف‌سنجی: تأثیر پیش‌پردازش داده‌ها بر مدل‌های پیش‌بینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]

ل

  • لطیفی عموقین، میثم تشخیص غیرمخرب فعالیت آنزیم پراکسیداز ارقام مختلف آلو با استفاده از طیف‌سنجی VIS/NIR و روش‌های یادگیری ماشین [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 143-166]

م

  • محمدی اقدم، سروین شبیه‌سازی فرآیند سنتز سبز نانوذرات سلنیوم با استفاده از عصاره برگ درخت بید تحت شرایط آب مادون بحرانی و بررسی خواص آن [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 111-124]
  • محمودی، محمد جواد تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 73-81]
  • میرزاعلیزاده، عادل مدل‌سازی کمومتریکس برای پیش‌بینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیف‌سنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
  • مسعودی، محمد تجزیه و تحلیل تقلبات در ادویه دارچین با استفاده از طیف‌سنجی: تأثیر پیش‌پردازش داده‌ها بر مدل‌های پیش‌بینی چندمتغیره [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 1-12]
  • مصلحی شاد، مریم اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخص‌های فنولی، آنتی‌اکسیدانی و طیف‌سنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
  • مهدوی، مصطفی تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 101-110]

و

  • وجدانی وحید، سپیده تأثیر غلظت صمغ دانه ریحان بر ویژگی‌های فیزیکی، بافتی و حسی پنکیک‌های کینوا [دوره 13، شماره 1، 1404، صفحه 13-22]
  • وزیری نسرین، فرناز اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخص‌های فنولی، آنتی‌اکسیدانی و طیف‌سنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
  • ولی زاده، سمیه مدل‌سازی کمومتریکس برای پیش‌بینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیف‌سنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]

ه

  • هاشم پور بلترک، فتانه مدل‌سازی کمومتریکس برای پیش‌بینی سریع خواص فیزیکوشیمیایی و هیدروکسی متیل فورفورال عسل مبتنی بر طیف‌سنجی فراطیفی رامان [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 125-141]
  • هاشم پور بلترک، فتانه اصالت سنجی سرکه با اتکا بر شاخص‌های فنولی، آنتی‌اکسیدانی و طیف‌سنجیFTIR: مقایسه سرکه تخمیری، تقطیری و استیک اسید صنعتی [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 207-221]
  • هوشیاری، محمد ریزپوشانی روغن هسته انار با استفاده از صمغ میوه سپستان و مالتودکسترین به روش خشک‌کردن پاششی: ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو [دوره 13، شماره 2، 1404، صفحه 167-183]