فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = آبگیری اسمزی
تعداد مقالات: 3

اثر پیش‌تیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگی‌های فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشک‌شده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی

دوره 13، شماره 4، تابستان 1405، صفحه 443-463

10.22104/ift.2026.8126.2270

سمیرا براتیان قرقی، مرتضی کاشانی نژاد، محسن حیدری، خشایار سرابندی، علیرضا وسیعی

بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک ‏کردن با هوای‏ داغ گوشت شترمرغ

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 65-76

10.22104/jift.2017.441

سحر نایبندی آتشی، سید علی مرتضوی، فریده طباطبایی، محبت محبی، محمدجواد وریدی