موضوعات = مهندسی صنایع غذایی
تأثیر روش‌های خشک‌کردن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفیت پودر کینوا جوانه‌زده

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 03 آبان 1404

10.22104/ift.2025.7893.2241

سپیده وجدانی وحید؛ فخرالدین صالحی


استفاده از پیش‌تیمار فراصوت برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 دی 1404

10.22104/ift.2026.8014.2256

مریم تشکری؛ فخرالدین صالحی؛ اشرف گوهری‌اردبیلی


تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه

دوره 13، شماره 2، بهمن 1404، صفحه 101-110

10.22104/ift.2025.7867.2237

مصطفی مهدوی؛ محسن آزادبخت؛ احمد عباس زاده مایوان

تاثیر دور و فشار وارده در فرآیند مالش بر برخی خواص فیزیکی چای سیاه


تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA

دوره 13، شماره 1، آبان 1404، صفحه 73-81

10.22104/ift.2025.7875.2238

محمد جواد محمودی؛ محسن آزادبخت؛ بهروز دستار؛ علی اصغری

تحلیل اثرات لامپ‌های UV و IR بر خواص فیزیکی و شیمیایی تخم‌مرغ با استفاده از روش PCA


بررسی اثر روش‌های خشک‌کردن بر خواص کیفی پیاز زعفران وحشی (جوقاسم)

دوره 12، شماره 4، مرداد 1404، صفحه 339-352

10.22104/ift.2025.7616.2215

فخرالدین صالحی؛ حمیدرضا قربانی؛ کیمیا ثمری

بررسی اثر روش‌های خشک‌کردن بر خواص کیفی پیاز زعفران وحشی (جوقاسم)


توسعه یک سامانه بینایی ماشین هوشمند به منظور کیفیت‌سنجی برخط شلتوک

دوره 10، شماره 4، مرداد 1402، صفحه 335-357

10.22104/ift.2023.6268.2141

فاطمه صادقی؛ داود کلانتری؛ سجاد کیانی

توسعه یک سامانه بینایی ماشین هوشمند به منظور کیفیت‌سنجی برخط شلتوک


بررسی آزمایشگاهی رفتار صعود قطره روغن‌های خوراکی زیتون و کلزا در حضور یک پایدار کننده غذایی

دوره 10، شماره 3، اردیبهشت 1402، صفحه 267-279

10.22104/ift.2023.6250.2140

فاطمه تختایی؛ حبیب اله عباسی؛ آنا عبیری؛ مجتبی شفیعی؛ صفورا کریمی

بررسی آزمایشگاهی رفتار صعود قطره روغن‌های خوراکی زیتون و کلزا در حضور یک پایدار کننده غذایی


اثرات فرآیند پخت به روش اهمیک بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی قارچ خوراکی دکمه ای

دوره 10، شماره 3، اردیبهشت 1402، صفحه 281-298

10.22104/ift.2023.6244.2139

مهدی قوانلو؛ محسن آزادبخت؛ فریال وارسته؛ محمد واحدی ترشیزی

اثرات فرآیند پخت به روش اهمیک بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی قارچ خوراکی دکمه ای


طبقه‌بندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی

دوره 9، شماره 4، مرداد 1401، صفحه 331-344

10.22104/ift.2022.5473.2091

رحیم آزادنیا؛ کامران خیرعلی پور؛ مصطفی جعفریان

طبقه‌بندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی


بررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس

دوره 9، شماره 3، اردیبهشت 1401، صفحه 209-221

10.22104/jift.2022.5374.2083

علی روشنیان فرد؛ محمد طهماسبی؛ علی خرمی فر

بررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس


استفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم

دوره 9، شماره 3، اردیبهشت 1401، صفحه 255-268

10.22104/ift.2022.5419.2086

علیرضا یوسفی؛ شهلا خدابخش اقدم؛ رضا ثقفی؛ سید محمد علی رضوی

استفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم


مدل‌سازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق

دوره 9، شماره 1، آذر 1400، صفحه 1-12

10.22104/jift.2021.4858.2041

نلما آقازاده؛ محسن اسمعیلی؛ مصطفی تحسین یلماز

مدل‌سازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق


پیش‌بینی برخی خواص کیفی ارقام مختلف برنج سفید با استفاده از فناوری پردازش تصویر

دوره 8، شماره 1، آبان 1399، صفحه 1-11

10.22104/jift.2020.3964.1932

نصراله فاضلی بورستان؛ امیرحسین افکاری سیاح؛ ابراهیم تقی نژاد

پیش‌بینی برخی خواص کیفی ارقام مختلف برنج سفید با استفاده از فناوری پردازش تصویر