فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = بافت
تعداد مقالات: 5

استفاده از پیش‌تیمار فراصوت برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از 14 دی 1404

10.22104/ift.2026.8014.2256

مریم تشکری، فخرالدین صالحی، اشرف گوهری‌اردبیلی

مدل سازی هوشمند بافت نان به کمک روش اندازه گیری صوت و شبکه عصبی (مطالعه موردی: نان غنی شده با چیا)

دوره 7، شماره 4، تابستان 1399، صفحه 517-534

10.22104/jift.2020.3734.1888

مه رخ حاتمیان، محمد نوشاد، سامان آبدانان مهدی زاده، حسن برزگر

مدل سازی هوشمند بافت نان به کمک روش اندازه گیری صوت و شبکه عصبی (مطالعه موردی: نان غنی شده با چیا)