کلیدواژه‌ها = %DA%86%D8%BA%D9%86%D8%AF%D8%B1%E2%80%8C%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B2
تاثیر روش پخت بر خواص آنتی‌اکسیدانی و رنگدانه بتالائین در چغندر-قرمز

دوره 1، شماره 4، شهریور 1393، صفحه 29-36

10.22104/jift.2014.50

اعظم ملک قاسمی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو