فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

موضوعات = استخراج اجزاء غذایی
تعداد مقالات: 31

بررسی فرآیند استخراج نشاسته کینوا و مقایسه خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آن

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از 06 مرداد 1405

10.22104/ift.2026.8287.2302

رضا ورانلو، اکرم شریفی، عاطفه طاهرخانی، ابوالفضل بیاتی

Green solvent-based extraction of Annona muricata L. (soursop) leaves: Influence on physicochemical properties, phytochemical content, and antioxidant activity

دوره 13، شماره 3، بهار 1405، صفحه 223-233

10.22104/ift.2025.8033.2257

Hasdian Mudin، Mohammad Amil Zulhilmi Benjamin، Mohd Azrie Awang، Muhammad Naufal Qaweim Rushdy، Muhammad Daniel Eazzat Mohd Rosdan، Aniza Saini، Dwi Setijawati

A systematic review and meta-analysis of extraction and identification of barberry bioactive compounds

دوره 13، شماره 3، بهار 1405، صفحه 245-262

10.22104/ift.2026.7949.2246

Akram Sharifi، Atefe Taherkhani، Nazanin Amirahmadi

تأثیر روش‌های مختلف استخراج بر ویژگی‌های فیبر حاصل از پودر تفاله زیتون چربی‌زدایی شده

دوره 10، شماره 2، زمستان 1401، صفحه 101-118

10.22104/ift.2022.5897.2125

الهام آزادفر، امیر حسین الهامی راد، اکرم شریفی، محمد آرمین

بهینه‏ سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica)

دوره 9، شماره 4، تابستان 1401، صفحه 309-329

10.22104/ift.2022.5470.2093

سودابه عین افشار، پروین شرایعی، مسعود یقبانی

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی پودر نوشیدنی عصاره خاکشیر به دست آمده با روش اهمیک

دوره 8، شماره 3، بهار 1400، صفحه 309-324

10.22104/jift.2021.4417.2008

بهار شهیدی، اکرم شریفی، لیلا روزبه نصیرایی، مهرداد نیاکوثری، محمد احمدی

افزودن عصاره‌ی درون‌پوشانی‌شده برگ گیاه کوله‌خاس (Ruscus hyrcanus L.) به منظور بهبود زمان ماندگاری کیک روغنی

دوره 8، شماره 3، بهار 1400، صفحه 365-382

10.22104/jift.2021.4595.2020

لاله محمودی، حمید توکلی پور، لیلا روزبه نصیرایی، احمد کلباسی اشتری

بررسی قابلیت‌های تکنولوژیکی و خصوصیات زیست فعال پلی ساکارید ساقه تیفا

دوره 7، شماره 4، تابستان 1399، صفحه 567-580

ریحانه سروریان، امیراقبال خواجه رحیمی، مهرنوش تدینی، محمدحسین عزیزی، محمد حجتی

تاثیر روش‌های استخراج خیساندن و فراصوت بر محتوای ترکیبات فنلی بره موم

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 293-304

10.22104/jift.2019.3161.1766

بی بی مرضیه رضوی زاده، راضیه نیازمند

بهینه‌سازی استخراج کورکومین از زردچوبه (کورکوما لونگا) با استفاده از مایعات یونی کربماتی به عنوان حلال سبز

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 1-12

10.22104/jift.2017.452

فوزیه صحنه، مائده السادات محمدی، قاسم نجف پور درزی، علی اکبر مقدم نیا