موضوعات = علوم و صنایع غذایی
تعداد مقالات: 51
51. بررسی تأثیر جایگزینی ساکارز توسط مخلوط سوکرالوز و ایزومالت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی بیسکویت قالب غلتکی

دوره 1، شماره 1، پاییز 1392، صفحه 49-64

الهه جلی؛ جواد کرامت؛ محمد حجت الاسلامی؛ مهشید جهادی