فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

کلیدواژه‌ها = ژلاتین
تعداد مقالات: 5

تأثیر موم زنبور عسل بر خواص فیلم ژلاتینی استخراج شده از فلس ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)

دوره 7، شماره 1، پاییز 1398، صفحه 57-69

10.22104/jift.2019.3198.1768

لحاک برزگر، سید مهدی اجاق، علیرضا عالیشاهی، مجتبی رئیسی، عباسعلی مطلبی

اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی (Huso huso)

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 149-159

10.22104/jift.2018.2906.1701

میلاد زعفرانی تبریزی، سید مهدی اجاق، علیرضا عالیشاهی، محسن کاظمی

بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 415-426

10.22104/jift.2018.2578.1608

فاطمه یزدانی، زینب رفتنی امیری، هدی شهیری طبرستانی