فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

دوره و شماره: دوره 6، شماره 3، بهار 1398 
تعداد مقالات: 10

تاثیر روش‌های استخراج قلیایی و فراصوت بر روی برخی از خواص ایزوله پروتئین کینوآ

صفحه 399-408

10.22104/jift.2018.2543.1596

مهدیه صفررضوی زاده، محمد حسین آق خانی، محمد حسین عباسپور فرد، فرشته حسینی

تاثیر روش‌های استخراج قلیایی و فراصوت بر روی برخی از خواص ایزوله پروتئین کینوآ

امکان‌سنجی کاربرد حسگر رزوناتور استوانه‌ای برای تشخیص تقلب در روغن کنجد

صفحه 409-420

10.22104/jift.2019.3213.1772

مجتبی نادری بلداجی، مهشید مختاری، مهدی قاسمی ورنامخواستی، مجتبی توحیدی

امکان‌سنجی کاربرد حسگر رزوناتور استوانه‌ای برای تشخیص تقلب در روغن کنجد