فناوری‌های نوین غذایی (JIFT) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
فناوری‌های نوین غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 6 (1397)
دوره دوره 5 (1396-97)
دوره دوره 4 (1395-96)
دوره دوره 3 (1394-95)
دوره دوره 2 (1393-94)
دوره دوره 1 (1392-93)
موضوعات = مهندسی صنایع غذایی
تعداد مقالات: 71
1

بررسی تاثیر عوامل فیزیکی بر عملکرد فرآیند حرارتی اهمیک در فرآوری آب نارنج

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 تیر 1398
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ مهدی کاشانی نژاد
2

استفاده از سیستم ماشین بینایی برای طبقه‌بندی ازگیل Mespilus germanica)) طی دوران رسیدگی در سردخانه

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 07 مهر 1398
محسن زندی؛ علی گنجلو؛ ماندانا بی مکر
3

بررسی اثر پیش تیمارهای فراصوت و روش های مختلف خشک کردن بر پارامترهای انتقال جرم در خشک کردن میوه به

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 اردیبهشت 1398
علی متولی؛ رضا طباطبائی کلور؛ وحید نیساری
4

تحلیل انرژی و اگزرژی یک خشک‌کن خورشیدی با دو انبارۀ گرمایی برای خشک کردن نعناع فلفلی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 شهریور 1397
محسن مختاریان؛ احمد کلباسی اشتری
5

رفتار گرمایش اهمیک آب هویج متاثر از نوع الکترود و گرادیان ولتاژ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 01 بهمن 1397
اردشیر کرمیان؛ عیسی حزباوی؛ فیض اله شهبازی
6

طراحی و توسعه سامانه بینایی ماشین به منظور تعیین خودکار عیوب ظاهری سیب

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 30 خرداد 1397
سولماز جنتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ هادی اورک
7

تجزیه و تحلیل صدای حاصل از اعمال ضربه به میوه انار به منظور تعیین رسیدگی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 اردیبهشت 1397
سولماز جنتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مختار حیدری
8

بررسی تأثیر گرمایش تیمار اهمیک بر برخی ویژگی‌های مکانیکی پسته دهان بسته

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 اردیبهشت 1398
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ حمید راینی مقبلی
9

مدل‌سازی فرآیند خشک‌کردن توت سیاه با سامانه مادون‌قرمز دوطرفه به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 25 شهریور 1397
علیرضا اسدی امیرآبادی؛ مهدی شوندی؛ مهدی کاشانی نژاد
10

اثرات دما، سرعت جابه جایی هوا و تابش مادون قرمز بر سینیتیک خشک کردن و برخی ویژگیهای کیفی زعفران در خشک کن ترکیبی هوای داغ-مادون قرمز

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 بهمن 1397
مرتضی محمدزاده؛ مسعود تقی زاده؛ حسن صدرنیا؛ حمیدرضا پوررضا
11

تعیین میزان کبودی میوه گلابی در اثر بار فشاری لبه نازک با روش سی‌تی‌اسکن

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 10 شهریور 1397
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ محمد جواد محمودی
12

مدلسازی و بهینه‌یابی پارامترهای انرژی در خشک کردن گیاه رزماری با پیش‌تیمار مایکروویو پالسی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 16 تیر 1398
ولی رسولی شربیانی؛ ابراهیم تقی نژاد؛ رمضان هادی پور
13

پیش‌بینی برخی خواص شیمیایی و فیزیکوشیمیایی نمونه‌های برنج سفید با استفاده از آنالیز طیف سنجی فروسرخ نزدیک (NIRS)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 26 تیر 1398
نصراله فاضلی بورستان؛ امیرحسین افکاری سیاح؛ ابراهیم تقی نژاد؛ مهدی صفی
14

طبقه‌بندی خواص بیولوژیکی میوه گلابی در بارگذاری دینامیکی و استاتیکی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 06 آذر 1397
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ علی اصغری
15

بررسی اثرات پیش تیمارهای بلانچینگ و گرمایش اهمیک در خشک کردن مایکروویو بر برخی ویژگی های کیفی برش های هویج

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 247-256
محمد جواد محمودی؛ محسن آزادبخت
بررسی اثرات پیش تیمارهای بلانچینگ و گرمایش اهمیک در خشک کردن مایکروویو بر برخی ویژگی های کیفی برش های هویج
16

بررسی روند تغییرات ویژگی های رنگی و بافتی گوشت ماهی کپور با کمک پردازش تصویر

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 257-276
فاطمه کاظمی کرجی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ هادی اورک
بررسی روند تغییرات ویژگی های رنگی و بافتی گوشت ماهی کپور با کمک پردازش تصویر
17

سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 175-186
علیرضا یوسفی؛ سونیا دیلمقانیان؛ امین ضیافروغی؛ میثم معزی
سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی
18

بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 121-136
افسانه مرشدی؛ سید محمد علی رضوی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ احمد شاکر اردکانی؛ علی مصطفوی
بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ
19

مدل‏ سازی ریاضی فرایند خشک ‏کردن با هوای گرم برش ‏های به با پیش‏ تیمار آبگیری اسمزی: تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعال‏ سازی

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 105-120
سیده شیوا حسنی؛ مریم خاورپور
مدل‏ سازی ریاضی فرایند خشک ‏کردن با هوای گرم برش ‏های به با پیش‏ تیمار آبگیری اسمزی: تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعال‏ سازی
20

تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 55-73
زهره مختاری؛ امان محمد ضیائی فر
تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی
21

استفاده از پردازش تصاویر رنگی و روش سطح پاسخ در تخمین تازگی گوشت مرغ

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 91-103
امین طاهری گراوند؛ سودابه فتاحی؛ فیض اله شهبازی؛ امین نصیری
استفاده از پردازش تصاویر رنگی و روش سطح پاسخ در تخمین تازگی گوشت مرغ
22

بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 699-713
علی متولی؛ سید جعفر هاشمی
بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی
23

مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 681-697
سیدرضی کریمی آکندی؛ اکبر عرب حسینی؛ جواد خزایی؛ غلامرضا چگینی
مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)
24

برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 597-612
مریم سلطانی کاظمی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مریم نداف زاده
برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی
25

مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 627-636
منصور عسافی؛ رسول معمار دستجردی؛ محمد نوشاد
مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی
اولین صفحه صفحه قبل 1 2 3 صفحه بعد آخرین صفحه