فناوری‌های نوین غذایی (JIFT) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
فناوری‌های نوین غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 5 (1396-97)
دوره دوره 4 (1395-96)
دوره دوره 3 (1394-95)
دوره دوره 2 (1393-94)
دوره دوره 1 (1392-93)
موضوعات = مهندسی صنایع غذایی
تعداد مقالات: 52
1

استفاده از سامانه ماشین بویایی به‌منظور تشخیص تقلب در زیره کوهی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 25 آذر 1396
مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ زهرا صفری امیری؛ مجتبی توحیدی؛ سید سعید محتسبی؛ مجید مجید دولتی
2

مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 اسفند 1396
سیدرضی کریمی آکندی؛ اکبر عرب حسینی؛ جواد خزایی؛ غلام رضا چگینی
3

بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 16 مرداد 1396
افسانه مرشدی؛ سید محمد علی رضوی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ احمد شاکر اردکانی؛ علی مصطفوی
4

تجزیه و تحلیل صدای حاصل از اعمال ضربه به میوه انار به منظور تعیین رسیدگی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 اردیبهشت 1397
سولماز جنتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مختار حیدری
5

بهینه سازی فرآیند کف پوشی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک‏کردن با هوای‏داغ شیر موز

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 07 خرداد 1396
فریده طباطبایی؛ فاطمه پورحاجی؛ سید علی مرتضوی؛ محبت محبی؛ مصطفی مظاهری تهرانی
6

آنالیز انرژی و اکسرژی خشک‌کن پیوسته مادون قرمز- هوای گرم جریان همسو با چرخه هوای بازگشتی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 10 مرداد 1396
حسین درویشی؛ زانیار فرهودی؛ ناصر بهروزی
7

برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 11 دی 1396
مریم سلطانی کاظمی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مریم نداف زاده
8

تولید نیمه پیوسته لیپید و کاروتنوئید با استفاده از مخمر رودوترولا گلوتینیس از باگاس نیشکر پیش‌فرآوری شده

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 26 آذر 1396
مریم بنی خالد؛ نیما نصیریان؛ رؤیا ذکاوتی
9

بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 07 بهمن 1396
فاطمه یزدانی؛ زینب رفتنی امیری؛ هدی شهیری طبرستانی
10

ارزیابی برخی از ویژگی‌های کیفی دانه هندوانه طی فرآیند خشک کردن

دوره 5، شماره 2، زمستان 1396، صفحه 203-218
رسول خواجوی؛ حسینعلی شمس آبادی؛ علی اصغری
11

تأثیر خشک‌کردن ترکیبی هوای گرم – فروسرخ و ماکروویو بر برخی از ویژگی‌های کیفی برنج نیم‌جوش

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 25-38
ابراهیم تقی نژاد؛ ولی رسولی شربیانی
12

مطالعه ی سینتیک خشک شدن و چروکیدگی یک نمونه زالزالک در یک خشک کن بستر شناور ارتعاشی با کنترل رطوبت هوای ورودی

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 107-122
الهام فرزان؛ محمودرضا رحیمی؛ وحید مددی اورگانی
13

تدوین و ارزیابی مدل های عصبی مصنوعی بمنظور برآورد مقادیر L*a*b* با استفاده از مقادیر RGB تصاویر رنگی به کمک بینایی رایانه ای

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 151-158
سجاد کیانی؛ سعید مینایی
14

بررسی اثر دما و سرعت جابجایی هوا بر سینتیک خشک کردن و راندمان استخراج اسانس پونه

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 65-75
حامد کرمی؛ منصور راسخ؛ یوسف درویشی
15

مدل‌سازی سینتیک خشک کردن برش‌های لیموترش به روش تابش مادون قرمز با استفاده از شبکه‌های عصبی GMDH هیبریدی

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 91-105
علیرضا یوسفی؛ ناصر قاسمیان؛ امیر سالاری
16

تاثیر پیش‌تیمارهای میدان الکتریکی متناوب و مایکروویو بر برخی از خصوصیات روغن سیاه‌دانه

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 21-29
حمید بخش آبادی؛ حبیب الله میرزایی؛ علیرضا قدس ولی؛ سید مهدی جعری؛ امان محمد ضیایی فر؛ عادل بیگ بابایی
17

بررسی کارایی شبکه‌های عصبی مصنوعی در پیش‌بینی تأثیر غلظت پلیمر و ولتاژ فرایند الکتروپاشش بر ویژگی‌های فیزیکی ذرات

دوره 4، شماره 4، تابستان 1396، صفحه 31-43
علی آل حسینی؛ محبوبه سرابی جماب؛ بهروز قرآنی؛ رسول کدخدایی؛ ساواکن وانگ‌ساسولاک
18

بررسی تغییرات ضریب آهنگ ثابت خشک‌شدن در مدل‌های شبیه‌سازی با استفاده از پیش‌تیمارهای مختلف

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 39-51
علی متولی؛ فاطمه هدایتی
19

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کدوحلوایی خشک‌شده به روش ترکیبی آبگیری اسمز - مایکروویو

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 133-150
زهرا شریفیان؛ سید حسین حسینی قابوس
20

بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک ‏کردن با هوای‏ داغ گوشت شترمرغ

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 65-76
سحر نایبندی آتشی؛ سید علی مرتضوی؛ فریده طباطبایی؛ محبت محبی؛ محمدجواد وریدی
21

ارزیابی خصوصیات کیفی ذرت خشک شده با سامانه خشک‌کن استوانه‌ای دوار ناپیوسته جریان متقاطع

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 1-10
حسینعلی شمس آبادی؛ هادی باقری؛ عماد امیری
22

ارزیابی ویژگی های حسی و مدلسازی سینتیک شاخص های رنگی فندق در حین برشته شدن توسط امواج مادون قرمز

دوره 4، شماره 2، زمستان 1395، صفحه 81-99
امیر پورفرزاد؛ سیامک غیبی؛ زهرا احمدیان
23

مدل سازی المان محدود خشک شدن همرفتی موز با اثر چروکیدگی شعاعی به روش اویلر-لاگرانژ دلخواه

دوره 4، شماره 2، زمستان 1395، صفحه 101-114
اسماعیل سیدآبادی؛ مهدی خجسته پور؛ محمد حسین عباسپور فرد
24

اثر دمای هوای ورودی و میزان مالتودکسترین بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی پودر شیره خرمای خشک شده به روش پاششی

دوره 4، شماره 2، زمستان 1395، صفحه 1-15
خشایار سرابندی؛ علیرضا صادقی ماهونک
25

بررسی تاثیر پارامترهای رقم، دما و سرعت جریان هوا در عملکرد کیفی یک خشک کن لایه نازک برنج

دوره 4، شماره 1، پاییز 1395، صفحه 93-102
علی قدرتی؛ داود کلانتری
اولین صفحه صفحه قبل 1 2 3 صفحه بعد آخرین صفحه