فناوری‌های نوین غذایی (JIFT) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
فناوری‌های نوین غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 6 (1397)
دوره دوره 5 (1396-97)
دوره دوره 4 (1395-96)
دوره دوره 3 (1394-95)
دوره دوره 2 (1393-94)
دوره دوره 1 (1392-93)
موضوعات = مهندسی صنایع غذایی
تعداد مقالات: 65
1

استفاده از پردازش تصاویر رنگی و روش سطح پاسخ در تخمین تازگی گوشت مرغ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 03 مرداد 1397
امین طاهری گراوند؛ سودابه فتاحی؛ فیض اله شهبازی؛ امین نصیری
2

بررسی سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با استفاده از روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی (GA-ANNs)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 04 شهریور 1397
علیرضا یوسفی؛ سونیا دیلمقانیان؛ امین ضیافروغی؛ میثم معزی
3

رفتار گرمایش اهمیک آب هویج متاثر از نوع الکترود و گرادیان ولتاژ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 01 بهمن 1397
اردشیر کرمیان؛ عیسی حزباوی؛ فیض اله شهبازی
4

اثرات دما، سرعت جابه جایی هوا و تابش مادون قرمز بر سینیتیک خشک کردن و برخی ویژگیهای کیفی زعفران در خشک کن ترکیبی هوای داغ-مادون قرمز

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 بهمن 1397
مرتضی محمدزاده؛ مسعود تقی زاده؛ حسن صدرنیا؛ حمیدرضا پوررضا
5

مدل‏ سازی ریاضی فرایند خشک ‏کردن با هوای گرم برش ‏های به با پیش‏ تیمار آبگیری اسمزی: تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعال‏ سازی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 04 شهریور 1397
سیده شیوا حسنی؛ مریم خاورپور
6

طراحی و توسعه سامانه بینایی ماشین به منظور تعیین خودکار عیوب ظاهری سیب

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 30 خرداد 1397
سولماز جنتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ هادی اورک
7

طبقه‌بندی خواص بیولوژیکی میوه گلابی در بارگذاری دینامیکی و استاتیکی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 06 آذر 1397
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ علی اصغری
8

تحلیل انرژی و اگزرژی یک خشک‌کن خورشیدی با دو انبارۀ گرمایی برای خشک کردن نعناع فلفلی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 شهریور 1397
محسن مختاریان؛ احمد کلباسی اشتری
9

تجزیه و تحلیل صدای حاصل از اعمال ضربه به میوه انار به منظور تعیین رسیدگی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 02 اردیبهشت 1397
سولماز جنتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مختار حیدری
10

بررسی تأثیر گرمایش تیمار اهمیک بر برخی ویژگی‌های مکانیکی پسته دهان بسته

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 اردیبهشت 1398
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ حمید راینی مقبلی
11

بررسی اثرات پیش تیمارهای بلانچینگ و گرمایش اهمیک در خشک کردن مایکروویو بر برخی ویژگی های کیفی برش های هویج

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 17 آذر 1397
محسن آزادبخت؛ محمد جواد محمودی
12

مدل‌سازی فرآیند خشک‌کردن توت سیاه با سامانه مادون‌قرمز دوطرفه به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 25 شهریور 1397
علیرضا اسدی امیرآبادی؛ مهدی شوندی؛ مهدی کاشانی نژاد
13

تعیین میزان کبودی میوه گلابی در اثر بار فشاری لبه نازک با روش سی‌تی‌اسکن

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 10 شهریور 1397
محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ محمد جواد محمودی
14

بررسی اثر پیش تیمارهای فراصوت و روش های مختلف خشک کردن بر پارامترهای انتقال جرم در خشک کردن میوه به

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 اردیبهشت 1398
علی متولی؛ رضا طباطبائی کلور؛ وحید نیساری
15

تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 55-73
زهره مختاری؛ امان محمد ضیائی فر
تاثیر روش‌های مختلف برشته کردن بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام کوهی
16

برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 597-612
مریم سلطانی کاظمی؛ سامان آبدانان مهدی زاده؛ مریم نداف زاده
برآورد میزان دو آنزیم‏ PPO و POD موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و آنالیز رگرسیونی چندگانه در طول دوره انبارمانی
17

بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 699-713
علی متولی؛ سید جعفر هاشمی
بررسی پارامترهای خشک شدن میوه فیجوآ در خشک کن انجمادی
18

مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 681-697
سیدرضی کریمی آکندی؛ اکبر عرب حسینی؛ جواد خزایی؛ غلامرضا چگینی
مدلسازی جریان بخار آب در استوانه خشک کن استوانه ای با روش المان محدود جهت خشک کردن ژل گیاه صبرزرد (Aloe vera)
19

مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 627-636
منصور عسافی؛ رسول معمار دستجردی؛ محمد نوشاد
مدل سازی تغییرات کیفی روغن کنجد طی فرآیند استخراج با استفاده از سیستم های هوشمند و رگرسیونی
20

استفاده از سامانه ماشین بویایی به‌منظور تشخیص تقلب در زیره کوهی

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 527-541
زهرا صفری امیری؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ مجتبی توحیدی؛ سید سعید محتسبی؛ مجید دولتی
21

بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 415-426
فاطمه یزدانی؛ زینب رفتنی امیری؛ هدی شهیری طبرستانی
22

تولید نیمه پیوسته لیپید و کاروتنوئید با استفاده از مخمر رودوترولا گلوتینیس از باگاس نیشکر پیش‌فرآوری شده

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 397-414
مریم بنی خالد؛ نیما نصیریان؛ رؤیا ذکاوتی
23

ارزیابی برخی از ویژگی‌های کیفی دانه هندوانه طی فرآیند خشک کردن

دوره 5، شماره 2، زمستان 1396، صفحه 203-218
رسول خواجوی؛ حسینعلی شمس آبادی؛ علی اصغری
24

تدوین و ارزیابی مدل های عصبی مصنوعی بمنظور برآورد مقادیر L*a*b* با استفاده از مقادیر RGB تصاویر رنگی به کمک بینایی رایانه ای

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 151-158
سجاد کیانی؛ سعید مینایی
25

مدل‌سازی سینتیک خشک کردن برش‌های لیموترش به روش تابش مادون قرمز با استفاده از شبکه‌های عصبی GMDH هیبریدی

دوره 5، شماره 1، پاییز 1396، صفحه 91-105
علیرضا یوسفی؛ ناصر قاسمیان؛ امیر سالاری
اولین صفحه صفحه قبل 1 2 3 صفحه بعد آخرین صفحه