فناوری‌های نوین غذایی (JIFT) - فهرست مقالات

صفحه اصلی فهرست مقالات
فناوری‌های نوین غذایی
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 6 (1397)
دوره دوره 5 (1396-97)
دوره دوره 4 (1395-96)
دوره دوره 3 (1394-95)
دوره دوره 2 (1393-94)
دوره دوره 1 (1392-93)
موضوعات = فناوری های نوین
تعداد مقالات: 16
1

خشک کردن توت سیاه با پیش تیمارهای مختلف حرارتی، پالسی، شیمیایی و مکانیکی به روش ترکیبی مادون قرمز- هوای گرم

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 18 تیر 1398
ابراهیم تقی نژاد؛ محمد کاوه؛ ولی رسولی شربیانی
2

بررسی ویژگی‌های ریزپوشانی توام لاکتوباسیلوس پلانتاروم و فیتواسترول با استفاده از روش کواسرواسیون

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 06 مهر 1398
سهراب شریفی؛ محمود رضازادباری؛ محمد علیزاده خالد آباد؛ هادی الماسی
3

تأثیر شستشو با اوزون و تابش دهی نور فرابنفش بر میزان باقیمانده سموم و ویژگی‌های فیزیکی و حسی برگه‌ی خشک شده‌ی سیب تهیه شده از مناطق مختلف شهرستان ارومیه

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 06 شهریور 1398
الهام صادقی؛ هادی الماسی؛ میرخلیل پیروزی فرد
4

به کارگیری سامانه بینی الکترونیک به منظور درجه بندی کیفی چای سیاه ایرانی

دوره 6، شماره 3، بهار 1398، صفحه 361-372
سید حسین پیمان؛ عادل بخشی پور زیارتگاهی؛ علیرضا ثنایی فر
به کارگیری سامانه بینی الکترونیک به منظور درجه بندی کیفی چای سیاه ایرانی
5

تأثیر پارامترهای فیزیکی بر یکنواختی توزیع دمای محصول پسته رقم فندقی در حرارت دهی با مایکروویو

دوره 6، شماره 3، بهار 1398، صفحه 373-388
امین رستمی؛ حسن صدرنیا؛ مهدی خجسته پور
تأثیر پارامترهای فیزیکی بر یکنواختی توزیع دمای محصول پسته رقم فندقی در حرارت دهی با مایکروویو
6

ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 187-200
مجید هاشمی؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی؛ الناز میلانی
ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو
7

مدلسازی و تعیین شرایط بهینه فرآیند حرارتی پسته رقم احمدآقایی با مایکروویو به روش سطح پاسخ

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 277-292
امین رستمی؛ حسن صدرنیا؛ مهدی خجسته پور
مدلسازی و تعیین شرایط بهینه فرآیند حرارتی پسته رقم احمدآقایی با مایکروویو به روش سطح پاسخ
8

قابلیت بینی الکترونیک با حسگرهای اکسید فلزی تحت مدولاسیون دمایی در تشخیص منشاء جغرافیایی ادویه جات

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 219-231
مجتبی توحیدی؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ مهدی قاسمی نافچی؛ مجتبی نادری بلداجی؛ فائزه جمالیزاده؛ سید محمد صفی الدین اردبیلی؛ مهدی خانی
قابلیت بینی الکترونیک با حسگرهای اکسید فلزی تحت مدولاسیون دمایی در تشخیص منشاء جغرافیایی ادویه جات
9

سامانه ماشین بویایی، رهیافتی موثر برای تشخیص تقلب درگلاب

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 75-89
پریا شعبانی؛ زهرا ایزدی؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ مجتبی توحیدی؛ سعید ریزی
سامانه ماشین بویایی، رهیافتی موثر برای تشخیص تقلب درگلاب
10

تشخیص تقلب پوره کدو در رب گوجه فرنگی با استفاده از آرایه حسگری گازی

دوره 6، شماره 1، پاییز 1397، صفحه 137-148
آیت محمدرزداری؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ سیده هدی یوسفیان؛ مریم سیادت؛ زهرا ایزدی؛ سجاد رستمی
تشخیص تقلب پوره کدو در رب گوجه فرنگی با استفاده از آرایه حسگری گازی
11

کاربرد روش طیف نگاری توان دی‌الکتریک با یک حسگر صفحه موازی برای تشخیص تازگی شیر

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 53-63
نوشین قطره سامانی؛ مجتبی نادری بلداجی؛ مهدی قاسمی ورنامخواستی؛ حسین مهربان؛ مجتبی بنیادیان
12

استفاده از میکروهیدروژل های بارگذارى شده با نیوزوم و لیپوزوم در ریزپوشانی و رهش طولانی مدت ترکیبات کوچک مولکول آبدوست

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 11-24
علیرضا مهرگان نیکو؛ رسول کدخدایی؛ بهروز قرآنی
13

نظارت بر اکسیداسیون روغن زیتون طی دوره نگهداری تسریع شده با استفاده از سامانه ماشین بینایی

دوره 4، شماره 3، بهار 1396، صفحه 77-88
علیرضا ثنایی فر؛ عبدالعباس جعفری؛ سید مهدی نصیری؛ محمدتقی گلمکانی؛ محمد اقتصاد
14

ارزیابی اثر ریزپوشانی دو لایه با آلژینات کلسیم بر زنده‌مانی باکتری Lactobacillus acidophilus طی دوره نگهداری آب گوجه فرنگی

دوره 4، شماره 2، زمستان 1395، صفحه 151-160
مریم قبادی دانا؛ طاهره رشنوادی
15

سنجش میزان قهوه ای شدن آنزیمی با استفاده از فوریه بافت فرکتال تصویر در نمونه های سیب و موز برش خورده

دوره 4، شماره 2، زمستان 1395، صفحه 43-54
سامان آبدانان مهدی زاده؛ الهام نعمتی نیا
16

اندازه‌گیری مقادیر جزئی سرب و کادمیوم در شیرهای پاستوریزه و استریلیزه به روش میکرو استخراج مایع مایع پخشی بر اساس شناورسازی قطره آلی منجمد و دستگاه اسپکترومتری جذب اتمی الکتروترمال

دوره 3، شماره 3، بهار 1395، صفحه 99-109
سمیه اسفندیاری؛ حسین شیخلوئی