نویسنده = زینب رفتنی امیری
تعداد مقالات: 5
1. استخراج آنزیمی پروتئین سبوس برنج رقم طارم و بررسی خواص عملکردی آن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ماست کم‌چرب

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 آبان 1398

نائب غلامی؛ زینب رفتنی امیری؛ رضا صفری


3. بهینه‌سازی شرایط پیش‌فراوری تولید ژلاتین از پوست مرغ به روش سطح پاسخ

دوره 5، شماره 3، بهار 1397، صفحه 415-426

فاطمه یزدانی؛ زینب رفتنی امیری؛ هدی شهیری طبرستانی


5. بررسی تأثیر مالت جو بر بیاتی نان بربری

دوره 1، شماره 2، زمستان 1392، صفحه 15-22

نفیسه روانفر؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ زینب رفتنی امیری