فناوری‌های جدید در صنعت غذا - نمایه کلیدواژه ها

آ

آب استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]
آب آلبالو امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]
آب زرشک امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]
آبگیری مجدد پیش‌تیمار ماش جوانه‌زده با مایکروویو قبل از فرآیند خشک‌کردن با هوای گرم و فروسرخ [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 182-197]
آبگیری مجدد استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]
آرد مدل سازی کیفیت آردها براساس روش دیمتل فازی- تاپسیس [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 249-275]
آنتی‌اکسیدان تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]

ا

استخراج استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]
اسیدیته تاثیر تیمارهای فراصوت و مادون قرمز بر جمعیت میکروبی، خواص فیزیکوشیمیایی و فنل کل پودر گندم جوانه زده [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 197-211]
اصلاح نشاسته پیش‌بینی و بهینه‌سازی پارامترهای رئولوژیکی نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده با پلاسمای سرد [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 373-393]
اکستروژن ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزدرون پوشانی شده با آلژینات سدیم و موسیلاژ دانه بالانگو [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 11-24]
امواج فراصوت بررسی تاثیر استفاده از امواج فراصوت بر تهیه و پایداری نانوامولسیون‌های روغن سیاه دانه [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 76-97]
امولسیون های O/W بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]
انجیر (Ficus carica)" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
انجمادزدایی فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 140-154]
انفیس استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]

ب

بادام زمینی استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]
بارمیکروبی بررسی عوامل موثر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتریک بر غیر فعال کردن سالمونلا انتریکا سروتیپ انتریتیدیس [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 172-181]
بازده بررسی تجربی و بهینه‌سازی پارامترهای مؤثر بر استخراج ماده ضد سرطان نارینجین تحت امواج فراصوت [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 313-331]
بتاکاروتن تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]

پ

پایداری اکسیداتیو بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]
پردازش تصویر تعیین خلوص پودر فلفل سیاه به روش تصویربرداری فراطیفی [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 295-312]
پروفایل اسیدهای چرب آنالیز ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های کیفی کره کاکائو از تولیدکنندگان مختلف: بررسی مقایسه ای [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 35-45]
پلاسمای سرد بررسی عوامل موثر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتریک بر غیر فعال کردن سالمونلا انتریکا سروتیپ انتریتیدیس [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 172-181]
پلاسمای سرد پیش‌بینی و بهینه‌سازی پارامترهای رئولوژیکی نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده با پلاسمای سرد [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 373-393]
پودر چغندرلبویی تولید پودر چغندر لبویی با استفاده از عوامل کف کننده مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر با روش خشک کردن کف پوشی در مایکروویو [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 114-139]
پودر فلفل سیاه تعیین خلوص پودر فلفل سیاه به روش تصویربرداری فراطیفی [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 295-312]
پودر هویج تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]
پوست انبه تعیین خصوصیات شکلات سفید فراسودمند غنی شده با پوست انبه و تاگاتوز: تحقیق کاربردی [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 276-294]
پوست پرتقال بررسی تجربی و بهینه‌سازی پارامترهای مؤثر بر استخراج ماده ضد سرطان نارینجین تحت امواج فراصوت [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 313-331]

ت

تابع عضویت گاوسی استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]
تحلیل تفکیک خطی امکان‌سنجی به‌کار‌گیری طیف‌سنجی مرئی/فروسرخ نزدیک برای تشخیص تقلب روغن تفاله زیتون با روش‌های شناسایی LDA و SVM [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 155-171]
ترکیبات فنلی تعیین خصوصیات شکلات سفید فراسودمند غنی شده با پوست انبه و تاگاتوز: تحقیق کاربردی [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 276-294]
تری گلیسرول آنالیز ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های کیفی کره کاکائو از تولیدکنندگان مختلف: بررسی مقایسه ای [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 35-45]
تصویربرداری فراطیفی تعیین خلوص پودر فلفل سیاه به روش تصویربرداری فراطیفی [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 295-312]
تعیین خلوص تعیین خلوص پودر فلفل سیاه به روش تصویربرداری فراطیفی [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 295-312]
تقلب امکان‌سنجی به‌کار‌گیری طیف‌سنجی مرئی/فروسرخ نزدیک برای تشخیص تقلب روغن تفاله زیتون با روش‌های شناسایی LDA و SVM [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 155-171]
تقلب امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]
توئین بررسی تاثیر استفاده از امواج فراصوت بر تهیه و پایداری نانوامولسیون‌های روغن سیاه دانه [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 76-97]

ج

جذب ماده جامد" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
جمعیت میکروبی کل تاثیر تیمارهای فراصوت و مادون قرمز بر جمعیت میکروبی، خواص فیزیکوشیمیایی و فنل کل پودر گندم جوانه زده [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 197-211]

خ

خشک‌کردن اسمزی" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
خشک کردن مادون قرمز ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
خشک‌کن هوای داغ استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]

د

درصد خلوص بررسی تجربی و بهینه‌سازی پارامترهای مؤثر بر استخراج ماده ضد سرطان نارینجین تحت امواج فراصوت [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 313-331]
دیسپرسیون نشاسته پیش‌بینی و بهینه‌سازی پارامترهای رئولوژیکی نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده با پلاسمای سرد [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 373-393]
دمولسیفایر استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]

ر

ریزدرون‌پوشانی ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزدرون پوشانی شده با آلژینات سدیم و موسیلاژ دانه بالانگو [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 11-24]
رنگبری ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
رنگ مصنوعی امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]
روش سطح پاسخ ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
روش سطح پاسخ" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
روشنی تاثیر تیمارهای فراصوت و مادون قرمز بر جمعیت میکروبی، خواص فیزیکوشیمیایی و فنل کل پودر گندم جوانه زده [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 197-211]
روغن استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]
روغن پومیس امکان‌سنجی به‌کار‌گیری طیف‌سنجی مرئی/فروسرخ نزدیک برای تشخیص تقلب روغن تفاله زیتون با روش‌های شناسایی LDA و SVM [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 155-171]
روغن دانه خرفه بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]
روغن سیاه دانه بررسی تاثیر استفاده از امواج فراصوت بر تهیه و پایداری نانوامولسیون‌های روغن سیاه دانه [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 76-97]
رئولوژی پیش‌بینی و بهینه‌سازی پارامترهای رئولوژیکی نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده با پلاسمای سرد [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 373-393]

س

سورفاکتانت بررسی تاثیر استفاده از امواج فراصوت بر تهیه و پایداری نانوامولسیون‌های روغن سیاه دانه [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 76-97]

ش

شاخص رفتار جریان تاثیر شدت و مدت فراصوت بر رفتار رئولوژیکی محلول آلژینات سدیم [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 1-10]
شبکه‌های عصبی مصنوعی" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
شربت خرما ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
شفاف‌سازی ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
شکلات داغ تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]
شکلات سفید تعیین خصوصیات شکلات سفید فراسودمند غنی شده با پوست انبه و تاگاتوز: تحقیق کاربردی [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 276-294]
شیمی سنجی امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]

ض

ضریب خاموشی آنالیز ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های کیفی کره کاکائو از تولیدکنندگان مختلف: بررسی مقایسه ای [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 35-45]
ضریب قوام تاثیر شدت و مدت فراصوت بر رفتار رئولوژیکی محلول آلژینات سدیم [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 1-10]
ضریب نفوذ مؤثر رطوبت پیش‌تیمار ماش جوانه‌زده با مایکروویو قبل از فرآیند خشک‌کردن با هوای گرم و فروسرخ [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 182-197]

ط

طیف سنجی بررسی عوامل موثر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتریک بر غیر فعال کردن سالمونلا انتریکا سروتیپ انتریتیدیس [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 172-181]
طیف سنج تحرک یونی امکان سنجی کاربرد طیف سنج تحرک یونی در تلفیق با روش‌های ‏شیمی سنجی در تشخیص رنگ‌های سنتزی در آب آلبالو و زرشک‎ ‎‏‌‏ [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 332-355]

غ

غنی‌سازی تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]

ف

فازی مدل سازی کیفیت آردها براساس روش دیمتل فازی- تاپسیس [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 249-275]
فیتواسترول‌ها آنالیز ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های کیفی کره کاکائو از تولیدکنندگان مختلف: بررسی مقایسه ای [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 35-45]
فراپالایش ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
فراصوت تاثیر شدت و مدت فراصوت بر رفتار رئولوژیکی محلول آلژینات سدیم [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 1-10]
فعالیت آنتی اکسیدانی بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]
فعالیت آنتی اکسیدانی تعیین خصوصیات شکلات سفید فراسودمند غنی شده با پوست انبه و تاگاتوز: تحقیق کاربردی [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 276-294]

ق

قانون توان استفاده از مایکروویو برای تغییر در خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه بالنگو [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 212-225]

ک

کاهش رطوبت" پیش‌بینی فرآیند انتقال جرم در خشک کردن اسمزی انجیر سیاه در سیستم سه گانه: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 61-75]
کپک و مخمر تاثیر تیمارهای فراصوت و مادون قرمز بر جمعیت میکروبی، خواص فیزیکوشیمیایی و فنل کل پودر گندم جوانه زده [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 197-211]
کدو سبز ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
کف پوشی تولید پودر چغندر لبویی با استفاده از عوامل کف کننده مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر با روش خشک کردن کف پوشی در مایکروویو [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 114-139]
کیفیت فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 140-154]
کیفیت مدل سازی کیفیت آردها براساس روش دیمتل فازی- تاپسیس [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 249-275]
کنستانتره پروتئین شیر تولید پودر چغندر لبویی با استفاده از عوامل کف کننده مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر با روش خشک کردن کف پوشی در مایکروویو [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 114-139]
کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]

ل

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزدرون پوشانی شده با آلژینات سدیم و موسیلاژ دانه بالانگو [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 11-24]

م

مادون قرمز فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 140-154]
ماش پیش‌تیمار ماش جوانه‌زده با مایکروویو قبل از فرآیند خشک‌کردن با هوای گرم و فروسرخ [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 182-197]
ماشین بردار پشتیبان امکان‌سنجی به‌کار‌گیری طیف‌سنجی مرئی/فروسرخ نزدیک برای تشخیص تقلب روغن تفاله زیتون با روش‌های شناسایی LDA و SVM [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 155-171]
ماشین بردار پشتیبان تعیین خلوص پودر فلفل سیاه به روش تصویربرداری فراطیفی [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 295-312]
ماکروویو استخراج سبز و آب پایه روغن بادام زمینی با استفاده از مایکروویو و دمولسیفایر [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 25-33]
مایکروویو پیش‌تیمار ماش جوانه‌زده با مایکروویو قبل از فرآیند خشک‌کردن با هوای گرم و فروسرخ [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 182-197]
مایکروویو تولید پودر چغندر لبویی با استفاده از عوامل کف کننده مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر با روش خشک کردن کف پوشی در مایکروویو [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 114-139]
مایکروویو استفاده از مایکروویو برای تغییر در خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه بالنگو [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 212-225]
مالتودکسترین تولید پودر چغندر لبویی با استفاده از عوامل کف کننده مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر با روش خشک کردن کف پوشی در مایکروویو [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 114-139]
محتوای پتاسیم ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
محتوای فنلی تاثیر تیمارهای فراصوت و مادون قرمز بر جمعیت میکروبی، خواص فیزیکوشیمیایی و فنل کل پودر گندم جوانه زده [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 197-211]
محتوای فنولی کل ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
میدان الکتریکی ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
مدل‌سازی استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]
مدل کاسون استفاده از مایکروویو برای تغییر در خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه بالنگو [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 212-225]
مدل لگاریتمی استفاده از سیستم استنتاج تطبیقی فازی-عصبی برای تخمین انتقال جرم هنگام خشک‌کردن همرفتی جوانه‌های کینوا تیمارشده با مایکروویو [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 356-372]
مدل‌های رئولوژیکی تاثیر شدت و مدت فراصوت بر رفتار رئولوژیکی محلول آلژینات سدیم [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 1-10]
مشخصات رنگ ارزیابی خشک کردن مادون قرمز دور بر روی خواص کیفی برش های کدو سبز: تأثیر پارامترهای عملیاتی [دوره 11، شماره 1، 1402-1403، صفحه 47-59]
معادله میدیلی پیش‌تیمار ماش جوانه‌زده با مایکروویو قبل از فرآیند خشک‌کردن با هوای گرم و فروسرخ [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 182-197]
مکانیسم رسوب‌گذاری ارزیابی مکانیسم گرفتگی غشا در شفاف‌سازی شربت خرما توسط فرایند فراپالایش [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 98-113]
میکروسکوپ الکترونی روبشی بررسی عوامل موثر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتریک بر غیر فعال کردن سالمونلا انتریکا سروتیپ انتریتیدیس [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 172-181]
موسیلاژ دانه بالنگو استفاده از مایکروویو برای تغییر در خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه بالنگو [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 212-225]

ن

نارینجین بررسی تجربی و بهینه‌سازی پارامترهای مؤثر بر استخراج ماده ضد سرطان نارینجین تحت امواج فراصوت [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 313-331]
نانوامولسیون بررسی تاثیر استفاده از امواج فراصوت بر تهیه و پایداری نانوامولسیون‌های روغن سیاه دانه [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 76-97]
نشاسته سیب‌زمینی پیش‌بینی و بهینه‌سازی پارامترهای رئولوژیکی نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده با پلاسمای سرد [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 373-393]

و

واکنش میلارد بهبود پایداری اکسیداتیو روغن دانه خرفه از طریق امولسیون تثبیت شده توسط مخلوط ها و کنژوگه های ایزوله پروتئین آب پنیر-اینولین [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 226-248]
ویتامین C تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن [دوره 11، شماره 4، 1402-1403، صفحه 394-407]
ویسکوزیته پلاستیک استفاده از مایکروویو برای تغییر در خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه بالنگو [دوره 11، شماره 3، 1402-1403، صفحه 212-225]

ه

هوای گرم فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 140-154]
هویج پخته شده فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد [دوره 11، شماره 2، 1402-1403، صفحه 140-154]