ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان فناوری‌های جدید در صنعت غذا 2783-350X 4 4 2017 06 22 Optimization of the extraction of curcumin from turmeric (Curcuma longa L.) using carbamate ionic liquid as green solvent بهینه‌سازی استخراج کورکومین از زردچوبه (کورکوما لونگا) با استفاده از مایعات یونی کربماتی به عنوان حلال سبز 1 12 452 10.22104/jift.2017.452 FA فوزیه صحنه دانشجوی دکتری، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل مائده السادات محمدی استادیار، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل قاسم نجف پور درزی استاد، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل علی اکبر مقدم نیا دانشگاه دانشکده پزشکی، علوم پزشکی بابل Journal Article 2016 12 24 Emerging new technologies have attracted considerable interest for extraction of bioactive compounds from medicinal plants. Carbamate ionic liquids have shown great solubility towards organic compounds; they are considered as green solvents for extraction of bioactive compounds. In this study, N, N-dipropyl ammonium N′, N′-dipropylcarbamate (DPCARB) and N, N-diethyl ammonium N′, N′-diethycarbamate (DECARB) were synthesized using solid carbon dioxide and a secondary amine which were dipropyl amine and diethyl amine, respectively. The synthesized carbamate ionic liquids were used for the extraction of curcumin from turmeric. Curcumin extraction yield was investigated at different extraction temperatures (15, 25, 35, 45 °C) and times (1, 3, 6 and 8 h). Results showed that the maximum curcumin extraction yields were 3.86 and 3.18%, obtained using the synthesized DPCARB and DECARB at 25 °C and 3 h, respectively. Also, the purity of the extracted curcumin using DPCARB was 85%, as determined by HPLC analysis. Results showed that the carbamate ionic liquids resulted in high extraction yield at room temperature and relatively short extraction time. The high purity of the extracted curcumin verifies the high selectivity of carbamate ionic liquids toward curcumin compared to other organic compounds available in the turmeric structure. استفاده از روش های نوین برای استخراج ترکیبات موثره ی گیاهان دارویی توجه ویژه ای را در سال‌های اخیر به خود جلب کرده است. مایعات یونی تمایل بسیار زیادی برای حل کردن ترکیبات آلی از خود نشان داده‌اند و از جمله حلال-های سبز برای استخراج ترکیبات زیست‌فعال گیاهی به‌شمار می‌روند. در این پژوهش، ابتدا N, N-دی‌پروپیل آمونیوم N´, N´-دی‌پروپیل کربمات (DPCARB) و N, N-دی‌اتیل آمونیوم N´, N´-دی‌اتیل کربمات (DECARB) با استفاده از یخ خشک و آمین نوع دوم، به‌ترتیب دی‌پروپیل آمین و دی‌اتیل آمین، سنتز شدند و سپس برای استخراج کورکومین، ترکیب زیست‌فعال زردچوبه، به‌کار گرفته شدند. سپس، استخراج کورکومین با استفاده از DPCARB و DECARB سنتز شده، در دماها (°C 45، 35، 25، 15) و زمان‌های مختلف استخراج (۸، ۶، ۳، 1 ساعت) بررسی گردید. با توجه به نتایج حاصل، بالاترین بازده استخراج کورکومین با استفاده از DPCARB و DECARB در دمای °C 25 و زمان 3 ساعت، به‌ترتیب 86/3 و 16/3% به‌دست آمد. همچنین خلوص کورکومین استخراج شده با استفاده از DPCARB بر اساس آنالیز HPLC، حدود 85٪ تعیین گردید. نتایج نشان داد که مایعات یونی سنتز شده بازده استخراج خوبی در دمای محیطی و زمان استخراج نسبتا کوتاه داشتند؛ همچنین، خلوص بالای کورکومین استخراج شده نشان دهنده‌ی گزینش پذیری بالای این حلال‌ها نسبت به کورکومین در مقایسه با سایر ترکیبات آلی موجود در ساختار زردچوبه می-باشد. https://jift.irost.ir/article_452_2528e9bbf74e4e8c320e3c1d6d58a4bf.pdf