ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
کاربرد سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج روغن از مغز گردو و هسته میوه انبه با استفاده از امواج فراصوت
1
10
FA
انور
شلماشی
دانشیار، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
shalmashi@irost.ir
فاطمه
امانی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد تهران مرکز
f.amani7@hotmail.com
10.22104/jift.2016.275
گردو و انبه از درختان بومی مناطق گرمسیر می باشند. مغز گردو منبع غنی از روغن با ارزش غذایی بالا است. هسته میوه انبه نیز حاوی روغن با درصد بالای اسید چرب اشباع است که قابلیت کاربرد به عنوان ماده اولیه برای تهیه سوخت های زیستی را دارد. در مقاله حاضر برای استخراج روغن از مغز گردو و هسته انبه با استفاده از هگزان از امواج فراصوت استفاده شد و نتایج با استخراج به شیوه سوکسله در مدت زمان 6 ساعت مقایسه شد. در این مطالعه برای بررسی و بهینه سازی سه فاکتور زمان و دمای استخراج و دامنه امواج و برای رسیدن به بیشترین بازدهی در استخراج روغن با روش فراصوت از برنامه سطح پاسخ استفاده شد. نتایج نشان داد روش استخراج با کمک امواج فراصوت با کاهش قابل ملاحظه دما و زمان استخراج روش مناسبی برای استخراج روغن از مغز گردو و هسته انبه در مقایسه با روش سوکسله است. شرایط بهینه در روش فراصوت برای استخراج روغن با بازدهی بالا از مغز گردو، زمان min 70، دمای ºC25 و دامنه امواج 100% و برای هسته انبه، زمان min 69، دمای ºC25 و دامنه امواج 72% به دست آمد. بازدهی استخراج روغن با استفاده از روش فراصوت در شرایط بهینه برای مغز گردو و هسته انبه به ترتیب 52/64% و 86/13% به دست آمد که مشابه نتایج حاصله با روش سوکسله بود. مقدار و درصد اسیدهای چرب شناسایی شده در هر دو روغن در هر دو روش استخراج، تفاوت قابل ملاحظه ای را نشان نداد. لینولئیک اسید در روغن مغز گرد و اولئیک اسید در روغن هسته انبه بیشترین درصد را داشتند. تحلیل آماری واریانس، اعتبار نتایج حاصل از نرم افزار Design-Expert را تأیید کرد.
استخراج,فراصوت,روغن,مغز گردو,هسته انبه,برنامه سطح پاسخ
https://jift.irost.ir/article_275.html
https://jift.irost.ir/article_275_416ac327e1becf2d7b494e39a056011f.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
بررسی رفتار جریان برشی پایای عصاره هلوی ایرانی: اثر غلظت و دما
11
22
FA
علیرضا
یوسفی
استادیار، دانشگاه ملی بناب
a_yousefi@bonabu.ac.ir
فاطمه
شاهی
کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
shahi121@gmail.com
حسین
شیخ لویی
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
sheikhloie001@gmail.com
10.22104/jift.2016.282
در بین آبمیوه ها، آب هلو محبوبیت زیادی دارد و از لحاظ تغذیه ای نیز بسیار مورد توجه است. یکی از منابع اصلی تولید آبمیوه هلو در ایران پوره هلوی ایرانی می باشد. در این تحقیق، رفتار جریان برشی پایای عصاره تهیه شده از این پوره در غلظت های 5، 10، 15، 20 و 25 درجه بریکس و دماهای 5، 25، 45 و 65 درجه سانتیگراد تعیین شد. دادههای تنش برشی ـ سرعت برشی بدست آمده از عصاره ها، توسط مدل های رئولوژیکی مختلف شامل نیوتونی، قانون توان، بینگهام و هرشل-بالکلی برازش داده شدند. وابستگی به غلظت توسط مدل های قانون توان و نمایی و وابستگی به دما توسط مدل آرنیوس-ارینگ تعیین گردید. تمامی نمونه ها دارای رفتار سودوپلاستیک بودند. مدل قانون توان (استوالد-والز) با داشتن ضریب تبیین بالا (999/0-934/0R2 = ) و جذر میانگین مربعات خطای پائین (327/0-027/0RMSE = ) دارای بهترین برازش با داده های آزمایشگاهی بود. بر اساس نتایج این مدل مشاهده شد که افزایش دما سبب افزایش شاخص رفتار جریان (n) و کاهش ضریب قوام (k) گردید. از سویی دیگر افزایش غلظت سبب کاهش n و افزایش k گردید. مدل قانون توان همچنین قادر بود وابستگی به غلظت ویسکوزیته ظاهری را با دقت بالایی پیش بینی کند. وابستگی ویسکوزیته ظاهری (50η) به غلظت با افزایش دما افزایش یافت. بر اساس مدل آرنیوس-ارینگ نشان داده شد که میزان انرژی فعالسازی برای نمونه ها بین 42/7 تا 29/9 کیلوژول بر مول است. مدل ترکیبی قانون توان-آرنیوس برای اثر غلظت-دما بر ویسکوزیته ظاهری (50η)، تطابق بالایی را نشان داد (997/0R2 = و040/0RMSE = ). بر این اساس می توان نتیجه گرفت که دما و غلظت کاملاً بر خصوصیات رئولوژیکی عصاره های هلوی ایرانی اثرگذارند.
عصاره هلو,رئولوژی,مدلسازی,غلظت,دما
https://jift.irost.ir/article_282.html
https://jift.irost.ir/article_282_48ea558a910a19705d153e7917813a0a.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
تأثیر میزان صمغ دانه مرو و ایزوله پروتئین سویا در پایداری امولسیون روغن در آب
23
32
FA
احسان
اکبری
دانشجوی دکترا، پژوهشکده صنایع غذایی مشهد
ehsanakbari99@yahoo.com
محمد
قربانی
0000-0001-5606-7544
دانشیار، دانشگاه گرگان
moghorbani@yahoo.com
علیرضا
صادقی ماهونک
0000-0002-7461-1440
دانشیار، دانشگاه گرگان
sadeghiaz@yahoo.com
مهران
اعلمی
دانشیار، دانشگاه گرگان
mehranalami@yahoo.com
مهدی
کاشانی نژاد
https://orcid.org/00
دانشیار، دانشگاه گرگان
kashaninejad@yahoo.com
10.22104/jift.2016.283
هدف از این مطالعه، بررسی تاثیر صمغ دانه مرو و ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات امولسیون روغن در آب میباشد. بدین منظور، اثرات متقابل صمغ دانه مرو و ایزوله پروتئین سویا در یک سیستم مدل ساده امولسیون روغن در آب، شامل غلظتهای مختلف صمغ دانه مرو از 0، 25/0، 5/0 و 75/0 درصد و ایزوله پروتئین سویا در غلظتهای مختلف 0، 5/0 و 1 درصد با مقدار ثابت 20 درصد روغن، مورد بررسی قرار گرفت. پایداری امولسیون، اندازه قطرات، خامهای شدن، ویسکوزیته و خاصیت امولسیونکنندگی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که با افزایش غلظت صمغ و پروتئین پایداری امولسیون و خاصیت امولسیونکنندگی افزایش مییابد که بین غلظتهای 5/0 و 75/0 درصد از صمغ اختلاف معنیداری (05/0p>) مشاهده نشد. خصوصیت رفتار جریانی امولسیونهای تشکیل شده با توجه به ضریب همبستگی (R<sup>2</sup>) مشخص شد که مدل هرشل- بالکلی میتواند تغییرات تنش برشی- سرعت برشی را پیشبینی کند. همچنین نتایج نشان داد که با افزایش غلظت صمغ دانه مرو و ایزوله پروتئین سویا بهطور معنیداری (50/0p50/0p
امولسیون روغن در آب,اندازه قطرات,ایزوله پروتئین سویا,صمغ دانه مرو,هرشل- بالکلی
https://jift.irost.ir/article_283.html
https://jift.irost.ir/article_283_112edb139480f63a18240905924a9572.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
بهینه سازی پایداری سیستم امولسیونی سس سالادِ حاوی برخی از هیدروکلوئیدها، در طی نگهداری سرد و منجمد توسط روش سطح پاسخ
33
42
FA
آرزو
سلمان پور
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه تبریز
asalmanpoor@gmail.com
محمود
صوتی خیابانی
استادیار، دانشگاه تبریز
m.sowti@tabrizu.ac.ir
بابک
قنبرزاده
دانشیار، دانشگاه تبریز
babakg1359@yahoo.com
سید حسین
جلالی
مربی، دانشگاه تبریز
h.jallali@tabrizu.ac.ir
10.22104/jift.2016.279
در این تحقیق اثر سه متغیر مقدار کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) (7/0 تا 8/2%) و کازئینات سدیم (CAS) (7/0 تا 8/2%) به عنوان جایگزین تخم مرغ و کربوکسی متیل سلولز (CMC) (066/0 تا 234/0%) به عنوان قوام دهنده بر پایداری سس سالاد طی نگهداری در دمای اتاق، یخچال و انجماد بررسی شد. نتایج پایداری در قالب طرح مرکب مرکزی (CCD) بررسی و به روش سطح پاسخ (RSM) مدل سازی و تجزیه شد. نتایج آزمایشات نشان داد که افزودن هیدروکلوئیدها روی پایداری استریکی و الکترواستاتیکی سس سالاد تهیه شده، تاثیر مثبت دارد و افزودن این هیدروکلوئیدها به سس سالاد باعث افزایش میزان پایداری طی نگهداری می شود. با توجه به نتایج به دست آمده، نقطه بهینه غلظت متغیرهای مستقل برای تولید سس سالاد با بیشترین پایداری طی نگهداری در دمای اتاق و یخچال بصورت 8011/2% WPC، 75/1% CAS و 192/0%CMC و برای تولید سس سالاد با بیشترین پایداری طی نگهداری در حالت انجماد، بصورت 68/1% WPC، 84/0% CAS و 84/0% CMC به دست آمد. نتایج نشان داد که استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز باعث افزایش پایداری طی نگهداری در دمای اتاق، یخچال و انجماد می شود.
پایداری,روش سطح پاسخ,کازئینات سدیم,کربوکسی متیل سلولز,کنسانتره پروتئینهای آب پنیر
https://jift.irost.ir/article_279.html
https://jift.irost.ir/article_279_324658ea8c8af15d6112b4c598844014.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
بررسی تاثیر پوره کدو سبز بر ویژگیهای نان تُست خمیرترشی
43
52
FA
عباس
عابدفر
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
a.abedfar@yahoo.com
علیرضا
صادقی
استادیار، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
sadeghi.gau@gmail.com
10.22104/jift.2016.281
در این پژوهش، تاثیر افزودن پوره کدو سبز پوستگیری و آبپز شده در سه سطح 10، 20 و 30 درصد بر سفتی بافت، حجم مخصوص، تخلخل، پذیرش کلّی و آلودگی میکروبی نان تُست خمیرترشی (حاوی 25 درصد وزنی از خمیرترش حاصل از تخمیر کنترل شده آرد کامل گندم) در فاصله زمانی چهار روز پس از پخت مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که با افزایش مقدار پوره کدو سبز، تخلخل مغز نان تُست به شکل معنیداری (05/0P≤) در مقایسه با نمونه شاهد افزایش یافت. علاوه بر این، نمونه حاوی 20 درصد پوره کدو سبز در مقایسه با سایر تیمارها از سفتی بافت و آلودگی میکروبی کمتر و همچنین حجم مخصوص و پذیرش کلّی بیشتری برخوردار بود. در فاصله زمانی 96 ساعت پس از پخت نیز تاثیر افزودن پوره کدو سبز بر ویژگی-های نان تُست در مقایسه با نمونه حاصل از تخمیر کنترل شده، مشهود بود به نحوی که بدون در نظر گرفتن نمونه شاهد، بیشترین مقدار سفتی بافت و کمترین میزان حجم مخصوص در نمونه حاصل از تخمیر کنترل شده مشاهده گردید.
نان تُست,خمیرترش آرد کامل گندم,پوره کدو سبز,تخلخل,حجم مخصوص
https://jift.irost.ir/article_281.html
https://jift.irost.ir/article_281_05e515143ea67c10482317611792f07c.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
بررسی تولید ماست رنگی فراسودمند غنی شده با عصارههای شاه توت، هویج
53
64
FA
کاظم
علیرضالو
دانشجوی دکترا، دانشگاه تبریز
kazem_alirezalu@yahoo.com
جواد
حصاری
استاد، دانشگاه تبریز
j_hesari@yahoo.com
محمد حسن
صادقی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه تبریز
mh.sadegi@gmail.com
مصطفی
بک محمدپور
دانش آموخته پردیس ارس تبریز
ataysahand@gmail.com
10.22104/jift.2016.278
امروزه توسعه غذاهای فراسودمند به یکی از پرقوتترین حوزههای توسعه محصولات غذایی در جهت بهبود سلامت مردم در سراسر دنیا تبدیل شده است. در این پژوهش ماست رنگی فراسودمند با استفاده از عصارههای شاه توت و هویج تولید شد. غلظت عصاره-های تغلیظ شده مورد استفاده برای تولید ماستهای رنگی فراسودمند در سطوح 2، 4 و 6% توسط پانلیستها از جنبههای ظاهری، بافتی و عطر و طعم مورد ارزیابی و در نهایت غلظت 4% عصاره (بریکس 70%) شاه توت و هویج مورد تایید قرار گرفت. در مرحله بعدی ماستهای رنگی شامل ماست شاه توت و ماست هویج تولید شده و به همراه ماست کنترل از جنبههای فیزیکی-شیمیایی، میزان ترکیبات فنولیک، شمارش میکروبی و ارزیابی بافتی هر 7 روز به مدت 21 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که میزان ماده خشک ماستهای شاه توت و هویج (به ترتیب 51/16 و 56/16%) بیشتر و میزان پروتئین و چربی آنها کمتر از نمونه کنترل بود. pH ماستهای رنگی در طول مدت زمان نگهداری نسبت به ماست کنترل کاهش بیشتری نشان دادند که این اثرات برعکس تغییرات اسیدیته ماستها بود. در تمامی نمونههای ماست میزان آب اندازی در طی زمان نگهداری روند افزایشی نشان دادند. شمارش باکتریهای استارتر استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس در طی مدت زمان نگهداری به طور معنیداری (05/0>P) کاهش ولی شمارش کپکها و مخمرها افزایش پیدا کرد. در هیچ کدام از نمونههای ماست رنگی و کنترل باکتریهای استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی گزارش نشد و شمارش باکتریهای کلیفرم در محدوده زیر Cfu/g 10 بودند. مطابق نتایج مشخص شد که ماست شاه توت علاوه بر میزان بالای ترکیبات فراسودمند فنولیک و ویسکوزیته بیشتر، به علت کیفیت میکروبی بهتر نسبت به ماست هویج و کنترل دارای زمان ماندگاری بالاتری بوده و میتواند به عنوان محصول لبنی جدید در مقیاس صنعتی تولید گردد.
ماست رنگی فراسودمند,عصارههای شاه توت و هویج,کیفیت میکروبی,زمان ماندگاری
https://jift.irost.ir/article_278.html
https://jift.irost.ir/article_278_e98a97c6baa5bdec0027e0f67f52c93a.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
استانداردسازی گیاهان دارویی و فرآوردههای دارویی و غذایی گیاهی
65
76
FA
مائده
کرمی پور اصفهانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
maede_karami@yahoo.com
محمد
عابدی
استادیار، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
mabedi50@yahoo.com
10.22104/jift.2016.277
در دهه گذشته پذیرش و محبوبیت استفاده از گیاهان داروئی، داروهای گیاهی و غذاهای فراسودمند در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه افزایش یافته است. کارائی و اثر درمانی فراوردههای گیاهی وابسته به حضور مواد موثره در غلظت مناسب در فرآوردهی گیاهی در طی فرآیند تهیه، ذخیرهسازی و مصرف آن میباشد. با استفاده از فرایندهای استاندارد کردن، صحت شناسایی، ایمنی، کارایی، اثر بخشی، پایداری و اطمینان از وجود مقدار معین مواد موثره در محصول گیاهی حاصل میشود. استاندارد کردن باید در همه زمینهها، از مطالعه و کشت گیاه داروئی تا کاربردهای غذایی و بالینی را در برگیرد. ترکیبات گیاهی باید عاری از آلودگیهای میکروبی و شیمیایی باشند. معمولا خارج کردن همه آلودگیها ممکن نیست، بنابراین باید تا حد امکان محدود شوند. آلودگیهایی مثل میکروارگانیسمها، فلزات سنگین، آفتکشها و...میتوانند در کیفیت، ایمنی و کارایی فرآوردههای گیاهی دخالت کنند. آزمونهایی برای تعیین باقیمانده آفتکشها، عناصر سمی و روش شمارش میکروبی برای به حداقل رساندن اثرشان در محصول نهایی صورت میگیرد. روشهای کروماتوگرافی و اسپکتروسکوپی نقش مهمی در کنترل کیفیت فرآوردههای گیاهی بازی میکنند. با توجه به اهمیت روشهای استانداردسازی در کنترل کیفی گیاهان داروئی و فرآوردههای داروئی گیاهی، در این مقاله مروری به بررسی روشهای مختلف استانداردسازی آنها از جنبههای فیزیکی، شیمیایی، بیولوژیکی و زیستی پرداخته شده است.
"استانداردسازی","داروهای گیاهی","کنترل کیفیت","آلودگی های میکروبی","روشهای کروماتوگرافی","روش های اسپکتروسکوپی"
https://jift.irost.ir/article_277.html
https://jift.irost.ir/article_277_1dd08ab146a8406b5f49ecd45a74597e.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
اثر پودر مرزه خوزستانی بر کلی فرم ها و کپک و مخمر در پنیر محلی بروجرد
77
87
FA
صدریه
صامتی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد ورامین
sadrieh.sameti62@gmail.com
وجیهه
فدایی نوغانی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
vn.fadaei@gmail.com
10.22104/jift.2016.280
در این پژوهش، اثرات ضدمیکروبی پودر گیاه مرزه خوزستانی در سطوح 1/0، 2/0 و 3/0 درصد بر جلوگیری از رشد کلیفرم و کپک و مخمر و همچنین، بر پذیرش کلی، pH و اسیدیته نمونههای پنیر محلی بروجرد طی نگهداری در سرما مورد بررسی قرار گرفت. یافتههای این پژوهش نشان داد که با افزایش درصد پودر مرزه خوزستانی در نمونههای پنیر، تعداد کلیفرم و کپک و مخمر، اسیدیته قابل تیتر، پذیرش کلی و pH بهترتیب بهطور معنیداری کاهش و افزایش یافت (p
مرزه خوزستانی,پنیر محلی بروجرد,کلی فرم,کپک و مخمر,پذیرش کلی
https://jift.irost.ir/article_280.html
https://jift.irost.ir/article_280_9adafd51b5917c154c8437ecfaa50d90.pdf
ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان
فناوریهای جدید در صنعت غذا
2783-350X
2783-1760
3
2
2016
02
20
کاربرد مدل لاجیت چندگانه در بررسی عوامل موثر بر اگاهی و مصرف محصولات غذایی ارگانیک مطالعه موردی مشهد
89
99
FA
حسین
محمدی
استادیار ،دانشگاه فردوسی مشهد
mohammadi111@gmail.com
آزاده
دوگانی
دانشجوی دکترا، اقتصاد کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
azadeh_dogani@yahoo.com
شهرام
عیدی زاده
دانشجوی دکترا، اقتصاد کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
sh.eydizadeh@gmail.com
10.22104/jift.2016.276
در سالهای اخیر، توجه به تولید و مصرف محصولات غذایی ارگانیک (عاری از نهادههای شیمیایی) در مقابل محصولات رایج که منجر به ایجاد انواع بیماریها و مشکلات زیستمحیطی میشوند به سرعت در حال رشد بوده است. در این پژوهش عوامل مؤثر بر اگاهی و مصرف محصولات غذایی ارگانیک توسط مصرف کنندگان در شهر مشهد در سال 1393 مورد بررسی قرار گرفته و برای این منظور از الگوی لاجیت چندگانه استفاده شده است. از طرفی داده ها و اطلاعات مورد نیاز از طریق پیمایش های میدانی با طراحی و تکمیل پرسشنامه به روش نمونه گیری تصادفی ساده از 400 پاسخ گو از میان افراد شهر مشهد در سال 1393 جمع آوری شد. نتایج حاصل از برآورد مدل نشان میدهد که در حالت آگاهی کامل افراد از محصولات ارگانیک، متغیرهای سن، جنسیت و استفاده گذشته از این محصولات بر مصرف و عدم مصرف محصولات ارگانیک اثرگذار است، در حالی که در حالت آگاهی ناقص افراد از محصولات ارگانیک، علاوه بر متغیرهای سن و جنسیت و استفاده گذشته از این محصولات، متغیرهای متوسط درآمد خانواده و قیمت محصولات ارگانیک نیز بر مصرف این محصولات اثر گذار بوده اند.
مدل لاجیت چندگانه,محصولات ارگانیک,مصرف,آگاهی
https://jift.irost.ir/article_276.html
https://jift.irost.ir/article_276_3c48f23e10a3c39bf10fa1dfcf4c15a1.pdf