@article { author = {Esfandiary, Somayeh and Sheikhloie, Hossein}, title = {Ultra trace determination of lead and cadmium in pasteurized and sterilized milk by dispersive liquid–liquid microextraction based on solidification of floating organic drop using electro thermal atomic absorption spectrometry}, journal = {Innovative Food Technologies}, volume = {3}, number = {3}, pages = {99-109}, year = {2016}, publisher = {Iranian Research Organization for Science and Technology (IROST)}, issn = {2783-350X}, eissn = {2783-1760}, doi = {10.22104/jift.2016.303}, abstract = {In this research, a simple and efficient method known as dispersive liquid–liquid  microextraction based on solidification of floating organic drop combined with electro thermal  atomic absorption spectrometry was developed for extraction and determination ultra-trace amounts of lead and cadmium in pasteurized and sterilized milk samples. Some effective factors that influence the microextraction efficiency such as; pH, type and volume of disperser solvent, extraction solvent, concentration of chelating agent, salt effect, centrifuging condition, extraction time and temperature were investigated and optimized. Under the optimal conditions, the limits of detection were obtained 0.1 ng mL-1 for lead, 0.3 ng mL-1 for cadmium and preconcentration factor was 100. The relative standard deviations of Lead and cadmium (n=5) 1.33% and 1.7% were observed respectively. The results showed that the amount of lead and cadmium in pasteurized and sterilized milk has been in the range of international standards, and no risk of heavy metals in the body of milk consumers. The main advantages of proposed method was simple, low cost, rapid, recovery and high extraction efficiency, good reproducibility, minimum organic solvent consumption and efficient analytical method for the separation and  determination of lead and cadmium in water and milk samples.}, keywords = {Determination of Lead in milk,Determination of Cadmium in milk,Liquid–Liquid Microextraction,Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry}, title_fa = {اندازه‌گیری مقادیر جزئی سرب و کادمیوم در شیرهای پاستوریزه و استریلیزه به روش میکرو استخراج مایع مایع پخشی بر اساس شناورسازی قطره آلی منجمد و دستگاه اسپکترومتری جذب اتمی الکتروترمال}, abstract_fa = {در این پژوهش امکان کاربرد روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی بر اساس شناورسازی قطره آلی منجمد با استفاده از اسپکترومتری جذب اتمی کوره گرافیتی جهت استخراج و اندازه‌گیری مقادیر جزئی سرب و کادمیوم در شیر پاستوریزه و استریلیزه مطالعه گردید. اثر پارامترهای تجربی مختلف نظیر: pH، نوع و حجم حلال پخش‌کننده، حجم حلال استخراج‌کننده، غلظت معرف کمپلکس‌کننده، نمک، شرایط سانتریفوژ، زمان و دمای استخراج، بررسی و شرایط بهینه حاصل گردید. تحت شرایط بهینه [5/2 = pH، Lµ10 معرف آمونیوم پیرولیدین‌دی‌تیوکربومات 5% ، Lµ80 حلال استخراج کننده 1- اندوکانول، 5/1 میلی‌لیتر حلال پخش‌کننده اتانول، % 5/0 نمک کلرید سدیم، با سرعت سانتریفوژ 4000 دور در دقیقه به مدت 5 دقیقه در دمای اتاق(˚C1±25)] حد تشخیص (سه برابر انحراف استاندارد شاهد) سرب و کادمیوم به ترتیب 10/0 و 31/0 نانوگرم برمیلی‌لیتر با فاکتور تغلیظ 100 بدست آمد. درصد انحراف استاندارد نسبی سرب و کادمیوم (5=n) با اضافه کردن 20 نانوگرم بر میلی لیتر سرب و 5 نانوگرم بر میلی لیتر کادمیوم به‌ترتیب برابر %33/1 و %70/1 به‌دست آمد. همچنین روش برنامه ریزی شده بهصورت درصد بازیابی مورد مطالعه قرار گرفت. ارزیابی کاربرد عملی روش پیشنهادی، با اندازه‌گیری سرب وکادمیوم در نمونه‌های شیر پاستوریزه و استریلیزه به‌طور موفقیت آمیز صورت گرفت. نتایج نشان داد میزان سرب و کادمیم شیرهای پاستوریزه و استریلیزه در حد استانداردهای بین‌المللی بوده و مخاطره‌ای از نظر تجمع این فلزات در بدن برای مصرف‌کنندگان شیر به دنبال نخواهد داشت. سادگی، ارزانی، سریع، بازیابی و کارایی استخراج بالا، تکرارپذیری خوب، مصرف کم حلال آلی و روش تجزیه‌ای موثر از مزیت‌های اصلی روش پیشنهادی برای جداسازی و اندازه‌گیری فلز سرب و کادمیوم در نمونه‌های آبی و شیر می‌باشد.}, keywords_fa = {اندازه‌گیری سرب در شیر,اندازه‌گیری کادمیوم در شیر,میکرواستخراج مایع- مایع,اسپکترومتری جذب اتمی کوره گرافیتی}, url = {https://jift.irost.ir/article_303.html}, eprint = {https://jift.irost.ir/article_303_400fd378efabcdc3f0fc7d38deb9b412.pdf} }