کلیدواژه‌ها = %DA%A9%DB%8C%DA%A9 %D9%81%D8%A7%D9%82%D8%AF %DA%AF%D9%84%D9%88%D8%AA%D9%86
تأثیر کنسانتره پروتئین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی خمیر و کیک برنجی

دوره 4، شماره 3، اردیبهشت 1396، صفحه 107-118

10.22104/jift.2017.354

فاطمه عباس زاده؛ مهران اعلمی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهدی کاشانی نژاد