کلیدواژه‌ها = Antioxidant
Green solvent-based extraction of Annona muricata L. (soursop) leaves: Influence on physicochemical properties, phytochemical content, and antioxidant activity

دوره 13، شماره 3، اردیبهشت 1405، صفحه 223-233

10.22104/ift.2025.8033.2257

Hasdian Mudin؛ Mohammad Amil Zulhilmi Benjamin؛ Mohd Azrie Awang؛ Muhammad Naufal Qaweim Rushdy؛ Muhammad Daniel Eazzat Mohd Rosdan؛ Aniza Saini؛ Dwi Setijawati

Green solvent-based extraction of Annona muricata L. (soursop) leaves: Influence on physicochemical properties, phytochemical content, and antioxidant activity


تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن

دوره 11، شماره 4، مرداد 1403، صفحه 394-407

10.22104/ift.2025.7370.2196

مرضیه جمال اصل؛ عباس جلیل زاده؛ حسین شیردل

تاثیر غنی‌سازی شکلات داغ با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی آن


ارزیابی حسی آب‌میوه توت‌فرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی

دوره 8، شماره 1، آبان 1399، صفحه 111-128

10.22104/jift.2020.4361.2000

حدیث آریایی؛ پیمان آریایی؛ داود زارع؛ سعید میردامادی؛ شهرام نقی زاده رئیسی

ارزیابی حسی آب‌میوه توت‌فرنگی توسط منطق فازی و بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن طی نگهداری انجمادی


صمغ دانه شنبلیله: بهینه سازی استخراج و ارزیابی ویژگی های ضد اکسایشی

دوره 5، شماره 3، اردیبهشت 1397، صفحه 447-468

10.22104/jift.2017.2173.1499

الناز قبادی؛ مهدی وریدی؛ محمد جواد وریدی؛ آرش کوچکی


بررسی اثر افزودن عصاره متانولی پوست سبز بنه ( Pistacia atlantica) بر پایداری اکسایشی روغن سویا

دوره 5، شماره 3، اردیبهشت 1397، صفحه 499-507

10.22104/jift.2018.2577.1607

نسیم دهقان؛ حسن برزگر؛ محمدامین مهرنیا؛ حسین جوینده


تاثیر فرایند هم‌تبلوری بر ویژگی‌های شیمی- فیزیکی و عملکردی پودر‌های ساکارز حاوی عصاره‌ی برگ زیتون

دوره 4، شماره 1، آبان 1395، صفحه 17-29

10.22104/jift.2016.332

مهدیه اکبری؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ خشایار سرابندی


تاثیر روش پخت بر خواص آنتی‌اکسیدانی و رنگدانه بتالائین در چغندر-قرمز

دوره 1، شماره 4، شهریور 1393، صفحه 29-36

10.22104/jift.2014.50

اعظم ملک قاسمی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو