فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

نویسنده = Elnaz Milani
تعداد مقالات: 5

بررسی تآثیر شرایط پیش تیمار اکستروژن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط آرد بدون گلوتن برنج و ذرت

دوره 6، شماره 4، تابستان 1398، صفحه 521-532

10.22104/jift.2019.3224.1777

مسعود یقبانی، آرش کوچکی، مهدی کریمی، سید علی مرتضوی، الناز میلانی

ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو

دوره 6، شماره 2، زمستان 1397، صفحه 187-200

10.22104/jift.2018.3036.1734

مجید هاشمی، مصطفی مظاهری طهرانی، سید محمد علی رضوی، الناز میلانی