نویسنده = امام جمعه، زهرا
Exploring the effects of heat, ultrasound, and high hydrostatic pressure on the structural, functional, and rheological properties of whey protein isolate

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 18 اسفند 1404

10.22104/ift.2026.8142.2275

سارا کشوری خجسته؛ رسول کدخدایی؛ کریستوس ریتزولیس؛ بهداد شکرالهی یانچشمه؛ محمدامین محمدی فر؛ زهرا امام جمعه؛ بهاره عمادزاده


تحلیل خوشه‌ای فناوری‌های بسته‌بندی هوشمند مواد غذایی بر اساس پیچیدگی فناورانه و پایداری زیست‌محیطی: مطالعه موردی توت‌فرنگی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 16 فروردین 1405

10.22104/ift.2026.8178.2278

خدیجه رجبلو؛ سیدهادی رضوی؛ زهرا امام جمعه


ویژگی‌های فیزیکی، سد کنندگی و ضد میکروبی فیلم خوراکی بر پایه کازئینات سدیم حاوی روغن شاهدانه

دوره 5، شماره 3، اردیبهشت 1397، صفحه 485-497

10.22104/jift.2018.2607.1617

مینا سالارنیا؛ علی گنجلو؛ زهرا امام جمعه؛ ماندانا بی مکر