فناوری‌های جدید در صنعت غذا

فناوری‌های جدید در صنعت غذا

نویسنده = سرابندی، خشایار
تعداد مقالات: 4

اثر پیش‌تیمار ترکیبی اسمزی - فراصوت بر ویژگی‌های فیزیکی و ریزساختار سطحی حبه سیب خشک‌شده انجمادی با رویکرد تبدیل موجک دوبعدی

دوره 13، شماره 4، تابستان 1405، صفحه 443-463

10.22104/ift.2026.8126.2270

سمیرا براتیان قرقی، مرتضی کاشانی نژاد، محسن حیدری، خشایار سرابندی، علیرضا وسیعی

خشک کردن پاششی عصاره‌ استویا: ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی، عملکردی و میکروساختار

دوره 5، شماره 4، تابستان 1397، صفحه 637-650

10.22104/jift.2018.2786.1663

شیما کاوه، علیرضا صادقی ماهونک، خشایار سرابندی، زینب گرائیلی

تاثیر فرایند هم‌تبلوری بر ویژگی‌های شیمی- فیزیکی و عملکردی پودر‌های ساکارز حاوی عصاره‌ی برگ زیتون

دوره 4، شماره 1، پاییز 1395، صفحه 17-29

10.22104/jift.2016.332

مهدیه اکبری، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، مهدی کاشانی نژاد، خشایار سرابندی