نویسنده = %D8%A7%D8%B9%D8%B8%D9%85 %D9%85%D9%84%DA%A9 %D9%82%D8%A7%D8%B3%D9%85%DB%8C
تاثیر روش پخت بر خواص آنتی‌اکسیدانی و رنگدانه بتالائین در چغندر-قرمز

دوره 1، شماره 4، شهریور 1393، صفحه 29-36

10.22104/jift.2014.50

اعظم ملک قاسمی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو