نویسنده = موحد، سارا
تاثیر پوسته مغز فندق روی خواص کیفی و ارگانولپتیکی نان باگت

دوره 3، شماره 1، آذر 1394، صفحه 85-92

10.22104/jift.2015.232

سارا موحد؛ مهسا نمازی شندی؛ تکتم مستقیم


ارزیابی کاربرد صمغ زانتان و آرد سیب زمینی بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان تست

دوره 1، شماره 3، فروردین 1393، صفحه 39-48

10.22104/jift.2014.40

سارا موحد؛ گلسا خلعتبری محسنی؛ حسین احمدی چناربن