کلیدواژه‌ها = %D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%A9%D9%84%D9%88%D8%A6%DB%8C%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C %D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%DB%8C
تأثیر آنزیم بری و هیدروکلوئیدهای خوراکی روی کاهش جذب روغن طی سرخ کردن سیب زمینی قطعه شده

دوره 1، شماره 1، آذر 1392، صفحه 21-36

10.22104/jift.2014.20

سجاد علیزاده زیناب؛ جلال دهقان نیا؛ محمود صوتی خیابانی