نویسنده = %D8%A7%D9%85%DB%8C%D8%B1%D9%BE%D9%88%DB%8C%D8%A7 %D9%82%D9%86%D8%AF%D9%87%D8%A7%D8%B1%DB%8C %DB%8C%D8%B2%D8%AF%DB%8C
بررسی اثر جایگزینی ساکارز با مخلوط سوکرالوز-مالتودکسترین بر خواص رئولوژیکی و میزان کالری شیرینی سنتی قطاب

دوره 1، شماره 2، دی 1392، صفحه 49-58

10.22104/jift.2013.28

امیرپویا قندهاری یزدی؛ محمد حجت الاسلامی؛ جواد کرامت؛ مهشید جهادی