نویسنده = %D9%85%D9%87%D8%AF%DB%8C %DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%A7%D9%86%DB%8C %D9%86%DA%98%D8%A7%D8%AF
بررسی اثرترکیبی صمغ دانه مرو و پروتئیین آب پنیر بر پایداری امولسیون روغن در آب با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 3، شماره 4، شهریور 1395، صفحه 47-56

10.22104/jift.2016.322

احسان اکبری؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهران اعلمی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ احمد نصرالله زاده